Cranberries safi zitavunja
Historia ya Cranberry
Jina la mimea ya cranberry ndogo, oxycoccos ya chanjo, linatokana na chanjo ya Kilatini , maana ya ng'ombe kwa sababu ng'ombe wanaonekana kuwa wanapenda. Oxycoccos inahusu majani makali ya mmea. Aina hii inajulikana sana katika Ulaya. Nchini Amerika ya Kaskazini, aina kubwa ya berry ni V. macrocarpon, kutoka kwa macro ambayo ina maana kubwa, na majani ya mviringo.
Neno la Kiingereza la cranberry ni toleo la kupunguzwa kwa craneberry, ambalo linatoka kwenye maua ya mmea ambayo hupiga chini na kufanana na kichwa cha crane.
Ndege hizi pia hupenda berries ambazo zinakua katika magogo ambapo maghala hufanya nyumba yao. Nchini Kanada, cranberries mara nyingi hujulikana na jina lao la Amerindia, atoca. Cranberries pia hujulikana kama bounceberries, kwa sababu wanajivunja halisi ikiwa imeshuka wakati safi na bearberry, tangu huzaa pia huwapenda.
Cranberries kubwa (Viburnum trilobum) ni matunda tofauti kabisa ya familia ya honeysuckle, ingawa inaonekana sawa. Cranberries ya juu hukua juu ya shrub na majani yaliyoelezwa ambapo cranberries hukua kwenye mzabibu na majani ya mviringo. Cranberries kubwa huwa na mbegu moja ambayo haipatikani. Wanaweza kutumiwa kwa njia yoyote kwa njia yoyote kwa kutumia cranberries iliyosafishwa, mara moja mbegu zimeondolewa kwa kutumia ungo.
Wahubiri walijifunza yote juu ya cranberries kutoka kwa Wamarekani wa Amerika, ambao walitambua nguvu ya asili ya kihifadhi (asidi benzoic) katika berries na mara nyingi wakawachanganya katika pemmican (nyama iliyokaushwa nyama) ili kupanua maisha yake ya rafu.
Mchuzi wa Cranberry uliingia kwenye picha kupitia Mkuu wa Ulysses S. Grant ambaye aliamuru kuwahudumia askari wakati wa kijiji cha Petersburg mnamo mwaka wa 1864. Mchuzi wa Cranberry mara ya kwanza kwa makopo ya kibiashara kwa 1912 na kampuni ya Cape Cod Cranberry ambayo iliuza bidhaa hiyo kama "Ocean Spray Cape Saudi ya Cranberry Sauce. " Kuunganisha na wakulima wengine waligeuka katika kampuni inayojulikana ya Spray Ocean ambayo sasa inajulikana kwa bidhaa zao za cranberry.