Kutumikia mchuzi huu wenye harufu na nyama ya nyama au nyama ya nyama.
Nini Utahitaji
- Vijiko 6 vya siagi
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- 1 kubwa ya vitunguu ya karafu (minced)
- 1/2 kikombe vitunguu kijani (finely kung'olewa)
- 1/3 hadi 1/2 kikombe kilichopikwa nyama (kilichokatwa vizuri)
- Vikombe vya 1/2 vya kikombe (vyema vilivyochaguliwa)
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- 2 vikombe mchuzi wa nyama
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu (kama vile Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, au Merlot)
- 1/2 kijiko thyme (kavu majani, crumbled)
- 1/2 kikombe cha parsley (safi na laini iliyokatwa)
- chumvi na pilipili, ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
1. Sunganya siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini; kusugua vitunguu, vitunguu, vitunguu ya kijani, na ham kwa dakika tano, mpaka vitunguu vyenye zabuni. Ongeza uyoga uliokatwa na upika kwa dakika 3 tena.
2. Mchanganyiko katika unga na kupika, kuchochea, kwa dakika 4. Ongeza mchuzi wa Worcestershire, mchuzi wa nyama, divai, thyme, na jani la bay. Simmer juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuchomwa moto, hadi mchuzi ukisome, dakika 45 hadi saa 1.
3. Kuvuta katika parsley. Ladha na msimu na chumvi na pilipili.
Kutumikia na steaks au nyama ya nyama iliyochukizwa. Hufanya vikombe 3.
Sauce ya msingi ya Béarnaise
Sauce ya Madeira Sauce
Sauce ya Mboga Rahisi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiamu | 507 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |