Shiso Kijapani na ume (mimea ya perilla na mboga ya mafuta) ni mchanganyiko maarufu wa ladha katika vyakula vya Kijapani na mara nyingi hutumiwa katika sahani au mavazi. Harufu ya mimea ya perilla ni imara, lakini imara kwa sababu ya uzuri wa ladha ambayo hutoa wakati unajumuishwa na viungo vingine na chakula. Mchanganyiko huu wa harufu nzuri na ladha ya tart na saluni yenye nguvu ya Kijapani umeweka pamba ya pickled sio chini ya stellar.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1
- mirin (kupikia tamu)
- 1 umeboshi (plamu ya japani ya japani)
- Shiso 5 (majani ya kijani perilla)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ya kati kuongeza mchuzi wa soya na miwani.
- Kata kata ya mtodi na uondoe mbegu. Piga nyama yoyote iliyobaki ya mbegu na kuiongeza kwenye bakuli. Chakula kilichobaki kilichobakiwa kwenye vipande vidogo na kuongeza mchuzi wa soya.
- Kusafisha shiso perilla majani kwa kuwapiga, kuzipiga kwa nguvu, kisha kukata majani yaliyovingirishwa kwa majani. Itakuwa na vipande vidonda vidogo vya shiso. TIP: Unaweza kutaka vipande hivi kwa vipande vya nusu au vidogo vyenye ili kuweka nguo, vipande vidogo vya shiso vinaingizwa ndani ya sahani badala ya majani makubwa ya shiso. Vipande huwa na kuunganisha wakati wa kuingizwa kwenye mchanganyiko wa mchuzi wa soya.
- Changanya viungo vyote pamoja mpaka kuingizwa na kisha kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 30 kwenye jokofu ili ladha zote ziwe pamoja pamoja na kuoza. Ikiwa una haraka, kuvaa inaweza kutumika mara moja, au kuruhusu tu kupumzika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 itasaidia ladha ya kusonga.
- Hifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa siku 3 hadi 5.
Taarifa za ziada:
Mapishi ya mchuzi wa shiso na mume huchanganya viungo hivi viwili maarufu na mchuzi wa soya na mirin ili kuunda mchuzi rahisi sana na ladha kali na ya kuvutia. Mchuzi unafaa zaidi wakati unatumika kwa sahani baridi, na joto la joto linapotumiwa kwa sahani za moto.
Baadhi ya mifano ya sahani iliyohifadhiwa ambayo huenda vizuri na mchuzi wa shiso na mume ni mboga zilizopikwa, kama vile mchicha, mimea ya maharagwe, kabichi, au daikon. Pia huenda vizuri na toled chilled (hiyayako) au chilled somen noodles. Mchuzi huu ni mchanganyiko mkubwa kiasi kwamba pia unaweza kutumika kama kuvaa rahisi kwa kupamba saladi rahisi ya kijani au saladi ya vitunguu ya Kijapani ikiwa inahitajika.
Mifano ya sahani za moto ambazo zingeenda vizuri na mchuzi wa shiso na mstari hujumuisha rahisi ya kuku ya kuku kuku, samaki nyeupe, au kuchemsha nyama ya nguruwe ya Shabu-shabu au nyama ya nyama. Pia utaenda vizuri na samaki ya samaki ya tempuma!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 827 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 3 g |