Mimea hii ya Mazao ya Kuanguka Inapenda Bora na TLC Kidogo
Kwa familia nyingi, jioni ya shukrani ya shukrani haitakuwa kamili bila viazi vitamu iliyopikwa iliyo na marshmallows mini na pecans zilizochwa. Lakini huna haja ya kuahirisha hii ngumu, afya nzuri kwa kutibu mara moja kwa mwaka. Mbali na casseroles galore, unaweza kupata maelekezo kwa viazi vitamu vya kuchemsha, vya kuchemsha, vilivyotumiwa, na vya viazi vitamu, viazi vitamu vya viazi vitamu, na supu za viazi vitamu. Kwa sehemu kubwa, unaweza kuchanganya viazi vitamu, hasa aina ya rangi, katika maelekezo wito kwa viazi nyeupe.
Uchaguzi wa Viazi ya viazi
Msimu wa mavuno mkuu unatokana na Oktoba hadi Januari lakini unaweza kupata mara nyingi katika maduka kila mwaka. Maduka ya vyakula hubeba viazi vitamu vya makopo kila mwaka, ambazo zinaweza kuchanganyikiwa kuwa maziwa.
Chagua viazi vitamu na ngozi nyembamba, zisizo na kunywa ambazo hazionyeshe ishara za blemishes au marufuku. Angalia wale wadogo-wa kati ukubwa kama wanavyopata kubwa, wao huwa nyota.
Viazi vitamu huwa na aina ya rangi ya rangi ya rangi ya machungwa ambayo kwa wakati mwingine hujulikana kama yam. Kuna hata zambarau. Nyama ya viazi la machungwa la giza la machungwa linaelekea kuwa ladha na creamier kuliko ile ya rangi ya njano au ya rangi ya zambarau, ambazo zinafanana na nyama nyeusi, nyota ya viazi ya russet, pamoja na ladha ya nutty.
Uhifadhi wa viazi za viazi
Baadhi ya ngumu zaidi kuliko binamu zao nyeupe, viazi vitamu hazihifadhi vizuri, isipokuwa chini ya hali nzuri, na vibaya huharibika haraka.
Kwa bahati mbaya, mara moja viazi vitamu huanza kwenda mbaya, huwezi kukata sehemu iliyoharibiwa, kwani kuoza huathiri ladha ya viazi nzima.
Kuhifadhiwa kwa joto la kawaida la kawaida (68 hadi 70 F), viazi vitamu hudumu kwa wiki. Kwa kuhifadhi muda mrefu, unahitaji baridi (55 F), eneo kavu, giza na uingizaji hewa wa kutosha.
Katika hali hizi, viazi vitamu hadi mwisho wa wiki nne. Je, sio friji ya viazi vitamu ghafi, ambayo inaweza kusababisha kituo cha ngumu, kisichoweza kupinduliwa na ladha mbali.
Kupikwa viazi vitamu mwisho katika jokofu kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa siku nne hadi tano. Ili kurejesha viazi vitamu vya viazi, kata yao kwa nusu na uziweke vipande vipande kwenye sahani ya microwave-salama. Funika viazi na kitambaa cha karatasi cha uchafu na microwave yao kwa kati kwa muda wa dakika mbili, au mpaka wanapokwisha. Tumia tanuri 350 F ili kurudia tena casseroles za viazi vitamu, viazi vitamu zilizochujwa, na viazi vitamu vilivyotiwa. Funika bakuli na foil ya alumini na ukike mpaka ufikie.
Ili kufungia casseroles za viazi zilizopikwa, zifungeni kwenye chombo kisichochomwa na maji, ukiacha kichwa cha 1/2-inchi, kisha funga kipande cha karatasi ya friji au ukanda wa plastiki moja kwa moja kwenye uso. Kuwaweka katika friji kwa muda wa miezi 10 hadi 12 kwa 0 F. Unaweza kufungia viazi vitamu vyeti kwa kila mmoja kwa kuziweka kwenye karatasi, kisha ukihifadhi pamoja kwenye mfuko wa kufungia zip. Kwa matokeo bora, nyanya viazi waliohifadhiwa mara moja katika jokofu kabla ya kuwasilisha tena.
Sliced, mashed au kukata viazi vitamu huweza kuondokana na kuhifadhi, hivyo kuinyunyiza uso na maji ya limao au asidi ascorbic.