Kuku Kuku Kuchochea Wakati na Majira: Jinsi ya Kukuza Kuku kwa Ukamilifu
Kuku Kukuza Mwongozo wa Muda na Joto
Joto la kuaminika la chakula ni njia bora ya kuamua kwamba kuku ya nyama iliyopangwa hutolewa, na kuna aina nyingi za kuchagua, ikiwa ni pamoja na suluri za microwave na za kawaida, mafuta ya nyama na mihuri, thermometers ya digital, na thermometers ya kusoma-papo. Hapa kuna vidokezo vichache vya kutumia thermometer ya chakula ili uangalie uhuru.
- Kulingana na USDA, kuku lazima kupikwa kwa kiwango cha chini cha salama cha 165 F (73.9 C) (sehemu zote). Unaweza kuchagua kupika kwa joto la juu.
- Ingiza thermometer kwenye sehemu kubwa zaidi ya paja, lakini si kugusa mfupa au gristle.
- Angalia kuku karibu na mwisho wa muda wa kupikia, kabla ya muda uliopangwa unatarajia roast kufanyika.
- Ikiwa kuku hupigwa, kutafakari lazima kufikia angalau 165 F (73.9 C). Hata kama nyama ya kuku huandikisha 165 F (73.9 C) au zaidi, endelea kupikia kuku mpaka kuchapishwa. Kuangalia, ingiza thermometer katikati ya kujifungia.
- Ikiwa unachochea sehemu za kuku, ingiza thermometer kwenye sehemu kubwa zaidi bila kugusa mfupa. Sehemu za kuku ni umbo la kawaida, hivyo angalia joto katika vipande kadhaa.
- Futa thermometer yako ya chakula baada ya kila matumizi na maji ya moto, ya sabuni.
Nyakati zilizohesabiwa za kukuza Kuku zote
Broiler / Frying Kuku
1 / 2-2 paundi - 400 F (200 C / Gesi 6) - dakika 45 hadi saa 1.
2-2 2 £ - 400 F (200 C / Gesi 6) - 1 hadi 1 masaa 4.
Pili 2 1/2 hadi 3 - 375 F (190 C / Gesi 5) - 1 1/4 hadi saa 3/4.
Pili 3 hadi 4 - 375 F (190 C / Gesi 5) - 1 3/4 hadi 2/4 masaa.
Capon
Pili 5 hadi 8 - 375 F (190 C / Gesi 5) - dakika 20 kwa pound pamoja na muda wa dakika 15 wamesimama.
Mwongozo wa Usalama wa Utoaji
"Eneo la hatari" la chakula ni kati ya 40 F (4.44 C) na 140 F (60 C).
Bakteria inaweza kukua kwa kasi kati ya joto hizo. Vipande lazima vifrijiwe ndani ya masaa 2 ya kuichukua kutoka chanzo cha joto au jokofu. Ikiwa joto ni juu ya 90 F, sahani baridi lazima zifriji ndani ya saa 1.
Friji au kufungia mabaki katika vyombo vya kina hivyo itakuwa baridi haraka.
Ni muhimu kuweka chakula cha moto zaidi ya 140 F (60 C) ikiwa ni lazima uifanye joto kwa wakati wowote (kama vile buffet). Tumia sahani ya chafing, jiko la polepole, au tray ya joto ili kuweka chakula zaidi ya 140 F (60 C).
Nestle vyombo na vyakula baridi, kama vile saladi, katika vyombo na barafu ya kuweka chini au chini ya 40 F (4.44 C).
Angalia pia
Kusimamia salama ya Chakula cha Moto na Mipaka
Mafuta ya kupikia salama kwa Nyama na Kuku
Usalama wa Chakula: Joto la Ndani kwa Wafanyabiashara
Usalama Kupika Uturuki Wote au Uturuki Yote Uturuki