Makala hii itakusaidia kuelewa ni wakati gani na jinsi ya kufuta friji, kufungia, na kurudia Uturuki na mapumziko mengine ya chakula cha jioni.
Kuweka Ushukuru wa Chakula cha Chakula Cha joto
Ikiwa hutakula chakula cha jioni mara moja, hakikisha una mpango wa kuweka chakula cha moto mpaka utakapola.
Eneo la hatari la chakula ni kati ya joto la 40 F (4.4 C) na 140 F (60 C). Bakteria yenye hatari inaweza kukua kwa viwango vinavyoweza kusababisha ugonjwa ikiwa umesalia eneo la hatari kwa muda mrefu sana.
Chakula cha moto kinapaswa kuwekwa juu ya 140 F (60 C) ikiwa hutakula mara moja.
Funika chakula kwa karatasi na uihifadhi kwenye tanuri iliyowekwa kati ya 150 F (65.5 C) na 200 F (93.3 C), au kwenye kitambaa cha joto. Mpikaji mwepesi pia anaweza kutumiwa kuweka chakula cha moto kwenye mazingira ya LOW au WARM.
Ni bora kushika chakula cha moto kwa saa zaidi ya 2.
Kushughulikia Kutoa Kutoa Shukrani
Pakia vifungo katika vyombo vya kina hivyo waweze kufikia joto la friji kwa haraka zaidi. Ikiwa utakula zaidi baadaye, hapa ndio unachopaswa kufanya:
- Ikiwa Uturuki wako umefungwa, ondoa stuffing kutoka cavity ya Uturuki kwenye chombo kirefu. Funika na friji mara moja. *
- Kata Uturuki kutoka kwa mifupa, kipande kama unavyotaka, kuweka katika vyombo, kifuniko, na friji.
- Viazi, mboga mboga, na gravy lazima pia zifriji katika vyombo visivyojulikana.
- Reheat kila kitu kwa angalau 165 F (73.9 C). Chakula kinachopaswa kuwa cha moto na kinachovukia.
Ndani ya masaa mawili ya kupikia chakula au baada ya kuondolewa kwenye tanuri, joto la joto, jiko la polepole, au vifaa vingine, vilivyobaki vinapaswa kuwa friji. Weka mabaki katika tabaka za kina au kwenye vyombo vya chini ili waweze kuzidi haraka na kisha kufunika na kuziweka kwenye jokofu.
Reheat mabaki kwa angalau 165 F (73.9 C).
* Friji lazima iandikishe 40 F (4.4 C) au kidogo chini. Ni wazo nzuri kuwa na thermometer ya jokofu ili kuhakikisha kuwa chakula chako hajawahi katika "eneo la hatari."
Nyakati za Hifadhi ya Hifadhi
Jokofu (40 F (4.4 C) au kidogo chini)
Kupikia Uturuki - siku 3 hadi 4
Kupanda na kunyakua - siku 1 hadi 2
Vipuni vya kupikia upande - siku 3 hadi 4
Freezer (0 F (-17.78 C) au chini)
Uturuki vipande au vipande - miezi 4
Uturuki kufunikwa na supu au mchuzi - miezi 6
Kupikia Uturuki au sahani ya kuku - miezi 4 hadi 6
Kupanda na kunyakua - mwezi 1