Mapitio ya Uturuki wa Mto wa Uturuki

Kichocheo hiki cha Uturuki hutafuta kusambaza ndege kwa masaa katika mchanganyiko wa mapira ya syrup-apple cider na kisha kuvuta sigara kwa ukamilifu.

Ni ladha kabisa na kamili kwa ajili ya likizo au pretty much wakati wowote wa mwaka. Ikiwa unapenda Uturuki wa kuvuta sigara, utakupenda kichocheo hiki!

Nini Utahitaji

• 1 (12- hadi 15-pound) turkey (wamevaa, kuchafuliwa, na kuvikwa kavu)
• 1 kikombe chumvi kosher
• 1 kikombe sukari kahawia
• Siri ya 1/2 ya kikombe ya maple
• 2 chumvi juisi ya apple (au apple cider)
• 1 hadi 2 chumvi maji (kutumia kwa kutosha hivyo Uturuki utajaa kikamilifu)

Jinsi ya Kuifanya

Kuifuta Uturuki

1. Katika chombo kikubwa, changanya pamoja na chumvi, sukari ya kahawia, syrup ya maple, na juisi ya apple au apple cider mpaka sukari itapasuka.
2. Ongeza Uturuki na ukizike kwenye brine kwa saa angalau 16 hadi 24 kwenye chombo kisichokuwa cha chuma kilichofunikwa kwenye friji.

Kuvuta sigara Uturuki

1. Anza grill kutumia kiasi kikubwa cha mkaa. Mara baada ya makaa ya mawe tayari, kuenea kwa nje ya grill. Weka sufuria ya pie iliyojaa maji katikati ya makaa ya mawe.

1. Ondoa ndege kutoka kwenye brine na safisha na maji. Pat kavu na taulo za karatasi na mahali kwenye rack ya kupikia juu. Piga wachache wa chunks ya kuni ya machungwa yaliyochapwa au isiyosababishwa juu ya makaa ya mawe (kuni isiyofunikwa inaonekana kutoa tamu bora ya moshi). Funika grill na uongeze mkaa iwe inahitajika.
2. Huenda ukahitaji kurekebisha mawimbi ya hewa kwa mara kwa mara ili kuongeza au kupunguza joto, lakini, kwa ujumla, wanapaswa kuwa wazi kabisa ili kuepuka moshi mwingi sana katika janda.
3. Zuisha digrii 180 za ndege kuhusu masaa 1 1/2 kwenye sigara ili kuhakikisha hata kupikia.
4. Kifua cha Uturuki cha pounds 8 huchukua mara 2 1/2 hadi 3 kwa joto la kupikia kati ya 230 F na 280 F. Uturuki mzima utachukua muda mrefu. Kwa wastani, inachukua muda wa dakika 21 kwa kila kilo cha ndege au mpaka madaftari ya kusomwa kwa papo hapo 175 F. Futa kutoka kwenye grill na kusubiri angalau dakika 10 kabla ya kuchonga.
5. Baada ya kuchonga, ikiwa sio kula mara moja, unaweza kuiweka katika kiiko cha polepole chini na kiasi kidogo cha maji chini. Inasaidia kuihifadhi joto, unyevu, na kwa kweli huongeza ladha nzuri ya smoky ya ndege.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	669
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	288 mg
Sodiamu	10,527 mg
Karodi	41 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	80 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)