Nina kidogo Kipolishi katika kizazi changu, na kwa bahati mama yangu amenibariki kwa mapishi mengi ya Kipolishi mazuri zaidi ya miaka.
Nadhani moja ya vipaji bora wengi wa familia yangu Kipolishi mali ni uwezo wa kufanya sahani isitoshe na mfuko wa viazi. Hizi za patato za viazi za crispy huitwa placki katika familia yangu, na wao ni kimsingi sawa na latkes. Wanafanya sahani kamili kwa ajili ya kifungua kinywa, msingi rahisi haraka wa chakula cha mchana, au kama appetizer rahisi kabla ya chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- 5 lbs. ya viazi (Red, Yukon Gold au Russet)
- 1 kati ya vitunguu (njano, friji mpaka baridi)
- 4 kuingiza vijiko vya unga wote
- Vijiko viwili vya unga (mchanga wa ardhi, mchanganyiko na vijiko 2 vya maji)
- Chumvi kwa ladha
- Hiari: 1 vitunguu vya karafuu
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga (au kiasi zinahitajika kufunika sufuria)
Jinsi ya Kuifanya
Cheza viazi vyote na vitunguu. Grate viazi, vitunguu na karafuu ya vitunguu na uweke kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya. Ikiwa kuna kioevu chochote cha ziada kutoka viazi au vitunguu, shika mbali kutumia colander.
Koroga katika unga, uliowekwa tayari, na chumvi kwa ladha. Hutahitaji chumvi nyingi, kwa sababu mara tu wanapofika kutoka kwenye sufuria ya kukata, watahifadhiwa pia. Mchanganyiko utaanza kugeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya vijijini, hii ni kabisa ya kawaida na nzuri sana.
Pata sufuria yako ya ganda / gridi tayari kwa kuweka mafuta ya kutosha kwenye sufuria ili kufunika chini (juu ya 1/8 ya inch kina). Zaidi ya joto la juu la juu huleta mafuta hadi joto-kupima kwa kuacha kiasi kidogo cha batter ya viazi kwenye sufuria. Iwapo itapunguza, iko tayari.
Kutumia sufuria kubwa ya sufuria, piga pigo kwa kijiko kwenye sufuria ya kukata na uangaze kwa upole chini na sura na kijiko ili kuunda miduara.
Hebu pancakes za viazi kupika juu ya joto la kati hadi mpaka wa patties kuonekana kahawia dhahabu na urahisi kutolewa kutoka sufuria yako ya kukausha na spatula. Hii inaweza kuchukua mahali popote kutoka dakika 2-6, kulingana na sufuria yako.
Mara baada ya kutolewa kwa urahisi, flip juu ya kutumia spatula, na bonyeza chini kwa flatten ya patty; wao ni jadi sana nyembamba, lakini mimi kama kweli mgodi mdogo. Hebu kupika mpaka upande mwingine pia ni rangi ya dhahabu.
Mara pande mbili za patty zimepikwa vizuri, onya kutoka kwenye sufuria na mahali pa sahani iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Chumvi kidogo baada ya kuwa mbali na griddle na kwenye sahani. Endelea mchakato huo na batter wengine.
Pamba na topping yako favorite (vegan sour cream na applesauce ni chaguo nzuri) na kutumika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |