Walter Jetton aliandaa kichocheo hiki cha Beef Brisket kwa Rais Johnson, viongozi wa kigeni na waheshimiwa waliohudhuria kazi za White House. Brisket hii ya nyama ya barbebe haipatikani kwa sigara, lakini imepigwa katika sufuria nyeusi. Walter Jetton alikuwa mmoja wa wapikaji wa zamani wa barbecue ya Texas ambaye hakuwa na sigara. Alipikwa kila kitu chuck style ya gari kwenye shimo wazi juu ya moto ngumu. Ikiwa hauna upatikanaji wa sufuria nyeusi, kwa njia zote utumie tanuri ya Kiholanzi kwa sahani hii.
Nini Utahitaji
- Pounds 6 / 2.8 kg ya brisket nyama
- Vikari 2 / 1.9 lita ya mfupa wa nyama ya nyama
- 3 bay majani
- Vijiko 2 / chumvi 10mL
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
- Kijiko 1 / 5mL mchuzi Worcesterhire (hiari)
- Kijiko cha 1/2 / 2.5 mL kali poda ya pilipili (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka majani ya bay katika kikombe cha maji na ulete chemsha. Hebu ikichele dakika 10 au hivyo, kisha uondoe majani na kuongeza chai ya bay kwenye mfupa, pamoja na chumvi na pilipili.
2. Weka brisket katika tanuri yako ya Uholanzi na kuongeza mchanganyiko wa hisa ili kuifunika kuhusu robo ya njia. Funika na upika juu ya moto, ugeuze brisket kuhusu kila saa nusu hadi tufanye. (Hii inaweza kuamua kwa kuomba).
Piga na kuiweka kwenye grill ili kumaliza kupikia, uhakikishe kugeuka na kuipiga kila dakika 20 au hivyo.
3. Kufanya mchuzi wa asili, kuongeza mchuzi wa Worcestershire na labda dash ya poda ya pilipili kwa kioevu ulichopikwa brisket. Unaweza pia kutumika hii na mchuzi wa barbeque na sahani yako ya kupikia ya barbeque iliyopendekezwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Jumla ya Mafuta | 40 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodiamu | 953 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 100 g |