Hii ni toleo langu la yuca con mojo - yuca na mchuzi wa vitunguu. Ni bakuli la vegan la Cuba, ladha ya machungwa, vitunguu, vitunguu, viungo na - bila shaka - yuca. Ni mbadala nzuri ya viazi kama sahani ya upande - kwa kweli, yuca inaitwa "bora" ya viazi nyeupe na wale ambao wanajua nayo.
Kikuu cha chakula cha Caribbean na kinachojulikana sana katika vyakula vya Kiafrika na Asia, hii tuber kawaida hupatikana katika maduka makubwa ya vyakula vya Marekani pia, ama safi au waliohifadhiwa. Huenda unachotafuta kidogo, hata hivyo - pia huitwa mania, manioc au tapioca ya zamani ya Marekani, hivyo unaweza kuitaka chini ya majina mengine haya.
Nini Utahitaji
- Pounds 1 ½ ya yuca, hupigwa na kukatwa katika chunks 1-inch
- Vitunguu 1 hadi 2 vyeupe, vipande vyepesi
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- 1/4 kikombe cha maji ya limaa
- Kijiko 1
- cilantro , iliyokatwa
- 6 karafuu za karafuu, zimefunikwa
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 1/2 kijiko cha oregano
- 1/4 kijiko cumin
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Orange wedges kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha yuca katika maji ya chumvi mpaka ikawa zabuni, dakika 30.
- Futa yuca na kuiweka kwenye sahani inayohudumia. Kuweka kando, lakini kuitunza. Usiruhusu kurudi kwenye joto la joto wakati unapofanya mchuzi wa vitunguu.
- Kuchanganya vitunguu, juisi ya machungwa, juisi ya chokaa, cilantro na vitunguu katika bakuli. Mimina mchanganyiko juu ya yuca.
- Jua mafuta ya mafuta, oregano, cumin, chumvi, na pilipili kwenye sufuria kubwa hadi moto. Mimina mafuta ya moto juu ya yuca.
- Kujipamba na wedges za machungwa.
Vidokezo na Tofauti
- Unaweza kutumia yuca safi au iliyohifadhiwa katika mapishi hii. Yuca safi inapaswa kuwa imara bila matangazo. Nyama yake inapaswa kuwa nyeupe.
- Ukinunua yuca safi, angalia sehemu yoyote ngumu katikati. Wao wataonekana kama chunks ya kuni. Ondoa na uwape.
- Punguza yuca safi kwa kuondoa mwisho mwisho. Kisha kata kando kwa vipande vidogo, ngozi haitumiki. Slices inaweza kuwa hadi inchi 6. Simama "kipande" sawa, mwishoni, na kukata kijiko kwa kisu kisicho, wakitunza kuondoka kama mwili mwingi iwezekanavyo. Peeler ya mboga ya kawaida haiwezi kufanya kazi kwa sababu ngozi ya yuca ni nene sana na yax, matokeo ya mipako ya kinga ya kutumiwa kabla ya usafirishaji. Baada ya kuondokana na yuca, unaweza kuitenga kwenye vipande vyepesi.
- Unaweza kutafuta yuca kabla ya muda na kuihifadhi kwenye maji kwenye jokofu hadi siku nne, au unaweza kuifungia kwa miezi kadhaa.
- Ikiwa yuca inafuta sana wakati unapofanya mchuzi, unaweza kuiba microwave kwa ufupi, hadi sekunde 5 au hivyo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 93 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |