Kichocheo hiki kikubwa huhifadhi kikamilifu rangi na ladha ya kumquats. Matunda ya kumquat ni tu kwa msimu wa wiki chache mwishoni mwa kuanguka na mapema ya baridi, lakini mazao haya hufanya iwezekanavyo kufurahia ladha yao ya kipekee mwaka mzima. Ongezeko la machungwa kwenye matunda ya kumquat huongeza kina kwa ladha ya machungwa.
Hakuna haja ya kuongeza pectin ya kibiashara kwa mapishi hii. Pectin ya asili iliyopo katika peel ya machungwa pamoja na sukari na asidi ya maji ya limao huhakikisha gel nzuri.
Nini Utahitaji
- 34 kumquats, takriban 1 1/2 inches urefu na nusu kwa upana (unaweza kutumia mchanganyiko wa kumquats kidogo na kubwa, lakini hakuna lazima kuwa zaidi ya 2 inchi)
- 1 machungwa
- 6-7 vikombe maji
- Vikombe 4-5 vidogo sukari
- Juisi ya 2 lemons
Jinsi ya Kuifanya
- Osha kumquats nzima na vizuri ya machungwa.
- Piga vipande vya kumquats nzima kwenye slivers nzuri, uondoe na uondoe mbegu yoyote unapoenda. Kufanya sawa na machungwa.
- Pima kumquats zilizokatwa pamoja na machungwa na juisi yoyote iliyotoka wakati unapokuwa unapiga matunda. Tumia matunda na juisi zilizopimwa kwenye sufuria kubwa, isiyo ya tendaji. Korosha vikombe 2 maji kwa kikombe cha matunda na juisi. Funika na uache chini ya joto la kawaida kwa masaa 4 (usiku mzima ni sawa, pia).
- Steria mitungi yako ya canning . Wakati huo huo, kuleta mchanganyiko wa matunda na maji kwa kuchemsha juu ya joto kubwa. Kupunguza joto na kupika mpaka peels ni ya kawaida na ya zabuni sana, saa 1.
- Pima mchanganyiko wa matunda yaliyopikwa. Ongeza kikombe cha 3/4 kijiko cha sukari kwa kila kikombe cha matunda yaliyopikwa. Ongeza juisi ya limao. Kuleta viungo vyote kwa kuchemsha juu ya joto kubwa. Koroa daima hadi sukari ivunjwa kabisa.
- Endelea kupika juu ya joto kubwa, kuchochea mara kwa mara, mpaka marmalade kufikia hatua ya jell . Zima joto. Piga povu yoyote juu ya uso.
- Ladla marmalade ya moto ndani ya mitungi ya canning iliyoboreshwa . Acha angalau nafasi ya kichwa cha 1/2-kati kati ya uso wa marmalade na mipaka ya mitungi. Punja juu ya vifuniko vya canning . Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 5.
Mara baada ya mitungi kufungwa, kuhifadhi duka la kumquat mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto. Itaendelea kwa angalau mwaka. Vito vinavyofunguliwa vinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu, ambapo wataendelea kwa miezi kadhaa.
Kumbuka: marmalades ni ya kawaida miongoni mwa hifadhi ya tamu kwa kuwa wataendelea "kuanzisha" kwa siku, hata wiki baada ya kuzia kwenye mitungi. Ikiwa marmalade yako iliyopulizwa tu inaonekana kidogo zaidi kuliko ungependa, jaribu kusubiri wiki 2 ili uone ikiwa inafikia jell imara.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |