Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa Canning ya Maji

01 ya 07

Jinsi ya Kufanya Chakula Chakula katika Canner ya Bath Bath

Kumwagilia maji ya maji ya kuogelea ni njia rahisi zaidi ya kufanya makarasi na safu zilizohifadhiwa katika nyumba yako mwenyewe.

Ni muhimu kutambua kwamba vyakula vya juu tu vya asidi vinaweza kuhifadhiwa na canning ya maji ya kuoga. Hii inajumuisha matunda mengi yanayohifadhi, ikiwa ni pamoja na jamu, jellies, na makopo ya matunda katika syrup, na pickles nyingi. Hata hivyo, daima hakikisha unatumia mapishi salama, yaliyojaribiwa kutoka chanzo cha kuaminika, kama Kituo cha Taifa cha Kulinda Chakula cha Nyumbani. Mboga yasiyo ya tindikali, nyama ikiwa ni pamoja na kuku na samaki, na hifadhi ya supu (ndiyo, hata mboga za hisa) zinatakiwa kutumiwa kwenye mchezaji wa shinikizo , sio maji ya maji ya moto. Hapa kuna maelezo zaidi juu ya kuogelea maji ya maji na kumfukuza shinikizo .

02 ya 07

Vifaa vya msingi na Kuweka

Ingawa kits za kansa zilizopangwa tayari hupatikana kwenye maduka ya vifaa, au kwa kuuzwa mtandaoni, unaweza kuwa na vipande vingi vya vifaa vya tayari kwenye jikoni yako. Ikiwa ndivyo, unaweza kuchagua vipande vingine na uwezekano wa kuhifadhi pesa.

Vifaa vya Msingi

• Chombo kikubwa, kikubwa
• Rangi ili kufaa ndani ya sufuria
• Mifuko ya kumaliza na vifuniko viwili vya kipande
• Ladle
• Funnel ya canning
• Wakati
• Mkuta wa jiti au viti
• Spatula safi au chopstick
• Kitambaa cha unyevu, kitambaa au karatasi

Vifaa vya Hiari

• Kifuniko cha kifuniko (picha)
• Vimbi ya kifuniko cha mviringo
• Rangi ya canning na kushughulikia
• Stovetop au aaaa ya umeme

Kuanza

Weka rack chini ya sufuria kubwa, kama sufuria ya hisa au sufuria ya lobster. Rangi huweka kando ya mitungi iliyoinuliwa chini ya sufuria, kuruhusu kuhama maji ili kuepuka karibu na mitungi na kuzuia kutoroka dhidi ya kila mmoja, ambayo inaweza kusababisha kuvunjika.

Ongeza maji ya kutosha ili kufunika mito utakayozichunguza kwa angalau inchi moja juu ya vifuniko.

Zuisha joto. Ikiwa ukizalisha mbichi, ulete maji kwa 140ºF; ikiwa ni kufunga moto, kuleta maji hadi 180ºF. Unaweza kufanya hivyo wakati unapoandaa vyakula vyako kuwa makopo.

03 ya 07

Jaza Jars

Kabla ya mwanzo, angalia rims zote za jiti kwa vidonge au visivyo vingine. Usitumie mitungi hiyo wakati wa kumaliza. Hakikisha unatumia vifuniko vipya ambavyo hazijafanyiwa awali. (Pete inaweza kutumika tena.)

Ikiwa mtengenezaji wa mitungi na vifuniko wako anakufundisha, tembeza mitungi katika umwagaji wa maji, na vifuniko kwenye chombo tofauti cha maji ya moto. Ball Jars hivi karibuni iliyopita mapendekezo yao , akisema hii sio lazima kwa bidhaa zao. Kwa bidhaa za mpira na Kerr, safisha mitungi yako na vifuniko kwa maji ya moto, ya sabuni kabla ya kujaza, na safisha na kavu vizuri. Vinginevyo, fanya mitsuko (lakini sio vifuniko) kupitia mzunguko katika lawa la kusambaza.

Kazi haraka, tumia ladle kujaza mitungi yako ya canning kwa kichocheo ulichofanya.

Acha kiasi kizuri cha nafasi ya kichwa, kawaida kati ya 1/4 "na 1", kati ya chakula cha juu na mdomo wa mitungi. Hii inapaswa kuwa maalum katika mapishi.

Tumia spatula safi au chochote kilicho safi karibu na mambo ya ndani ya mitungi ili uondoe Bubbles yoyote ya hewa ambayo inaweza kuingizwa.

Futa njia yoyote ya chakula kutoka kwenye mto kwa kitambaa safi, kizivu au kitambaa cha karatasi. Hii inaruhusu mawasiliano bora ya kifuniko na jar, kuhakikisha muhuri bora.

04 ya 07

Tumia vijiti na pete

Weka vifuniko vya canning pande zote kwenye mitungi; hii ndio ambako mguu wa kifuniko cha magneti huja kwa manufaa, huku kuruhusu nab yao moja kwa wakati. Punja bendi kwenye mitungi mpaka tu ya kidole. Unawataka waweke vyema kwenye mitungi, lakini si hivyo kwamba hewa haiwezi kutoroka wakati wa mchakato wa kumaliza.

05 ya 07

Tengeneza Jars

Ikiwa una rack na kushughulikia, kubeba mitungi ndani ya rack na kuiweka ndani ya umwagaji wa maji. Vinginevyo, Weka kwa makini maji machafu yako yaliyojazwa kwenye maji ya moto kwa kutumia mtungi au viti vya jani, kuwa makini kuweka mitungi ya wima ili usiruhusu chakula kuwasiliana na mdomo wa mitungi. Kuna lazima iwe angalau 1 "ya maji juu ya vijiti. Ikiwa haipo, ongeza maji mengi ya moto hadi ngazi iwe ya kutosha. Hii ndio ambapo kettle inakuja vizuri.

Kuna lazima iwe angalau nafasi ya 1/2-inch kati ya mitungi.

Kugeuka joto, na kuleta maji kwa chemsha kamili. Weka kifuniko kwenye sufuria.

Anza muda kulingana na kichocheo unachofuata. Mapishi ya kupiga kelele ambayo huita kwa umwagaji wa maji ya moto yanajumuisha maagizo kama "mchakato wa dakika 10." Wakati wa usindikaji hauanza mpaka baada ya kuweka vikombe vya chakula ndani ya maji na maji yarudi kwa chemsha kamili. Ikiwa maji yanayochemesha kwa nguvu sana, kupunguza joto mpaka inakuja chini ya kuchemsha zaidi lakini bado imejaa.

06 ya 07

Hebu Jars Ziwe Nye Chini

Wakati wakati wa usindikaji ulipomwa, futa joto, na uacha majani yaweke kwa muda wa dakika tano.

Ondoa vyombo ndani ya rack yao au kutumia mtungi au jopo wakati wakati wa usindikaji ukamilika. Kuinua mitungi kwa wima, kuwa makini usiwajaribu, kwa sababu hii inaweza kusababisha chakula ndani ili kuingilia kati muhuri wa kifuniko. Kuwapeleka kwenye rack ya baridi au taulo kwenye counter, kuruhusu 1 "kati ya mitungi. Uwe mwangalifu usiwaweke moja kwa moja kwenye counters au kwenye mahali penye maji, ambayo inaweza kusababisha mshtuko wa joto na inaweza kusababisha kuvunjika.

Waache baridi bila masaa kwa saa 12 hadi 14. Usisumbue mito au vifuniko wakati huu. Utasikia sauti ya pinging kama lids flex na muhuri. Hii ni ya kawaida.

07 ya 07

Pima Vipimo, na Uhifadhi Jars zako

Baada ya kipindi cha kupumua, jaribu ikiwa mitungi imefungwa kwa usahihi na kuendelea chini ya vifuniko. Ikiwa muhuri, hawatapigia na kujisikia imara wakati wa kushinikiza juu yao.

Ondoa pete. Mtihani muhuri tena kwa upole kuinua mito kutoka kwenye makali ya mviringo. Unapaswa kuinua chupa kutokana na mvutano wa kifuniko peke yake. Ikiwa vifuniko vingine vinashindwa, friji yaliyomo na utumie mara moja. Vinginevyo, ikiwa hakuna saa zaidi ya 24 zilizopita, maudhui yanaweza kurejeshwa kwa kutumia njia ile ile, na kifuniko safi na ikiwa ni lazima jar mpya.

Osha au kuifuta mitungi yako kwa kitambaa cha unyevu ili kuondoa sukari yoyote au mabaki mengine kutoka kwenye mchakato wa kuchapa. Uhifadhi kwenye eneo la baridi, la giza kwa mwaka mmoja. Hapa kuna vidokezo vingine vichache vya jinsi ya kuhifadhi vyakula vyako vya nyumbani .