Pombe maarufu Du Kang ni nafasi ya juu katika utamaduni wa pombe za Kichina. Inajulikana na mwanga wa njano, karibu na uwazi, na ladha kali na laini, pamoja na athari yake ya muda mrefu ya pombe. Du Kang ni pombe maarufu sana, na watu hupenda kuzungumza juu ya kupatikana kwake. Hapa ni hadithi ya jinsi Du Kang alikuja kuwepo kama ilivyoandikwa na Ronghe Yu.
Legend ya Du Kang
Alisema kuwa mara moja kulikuwa na mtoto aitwaye Du Kang, ambaye aliishi katika Nasaba ya Kale ya Zhou (11 --- 256 BC).
Alizaliwa katika familia ya mtumishi, lakini kwa bahati mbaya, familia yake ilihusika katika shughuli za uhalifu. Wakati mmoja wanachama wote wa familia yake waliuawa na mfalme, isipokuwa Du Kang na mjomba wake. Wale wawili walikimbilia mahali mbali ili kujificha kutoka mahakama ya kifalme. Wenyewe na bila marafiki au familia, walilazimika kuomba chakula.
Hatimaye, walifika kwenye eneo lenye ukiwa lililoitwa Ru Yang, ambapo waliamua kukaa chini na chemchemi katika milima. Kwa bahati mbaya, waligunduliwa na mwenye nyumba. Mara ya kwanza, aliwapa mawe. Baadaye, alisisitiza kuja kazi kwa ajili yake, kulipa fidia kwa kuchukua ardhi yake na kuchoma moto usiku. Licha ya kazi mchana na usiku kwa mwenye nyumba, Du Kang na mjomba wake walipewa chakula kidogo sana.
Du Kang alimpenda ndugu yake sana. Alipotambua kuwa mjomba wake hakuwa na chakula cha kutosha, aliamua kuokoa kidogo kutoka kwake, akificha siri kwa shimo la mti.
Alifikiri angeweza kushangaza mjomba wake. Hata hivyo, wakati mjomba alipoona uso wa rangi ya mpwa wake, alidai kuwa hasira. Alimpa mtoto feri, ambayo wakati huo ilikuwa kuchukuliwa kuwa tiba ya indigestion. Bila shaka, mtoto huyo, Du Kang, alijua vizuri kabisa kwamba hakuwa mgonjwa, tu ya rangi ya njaa.
Badala ya kummeza ferment, aliiweka tu kwenye shimo la mti.
Muda mfupi baadaye, Du Kang na mjomba wake walikwenda kusaidia mvuno wa mwenye nyumba. Waliporudi wiki kadhaa baadaye, mabadiliko ya miujiza yalitokea. Jambo la kwanza waliona ni harufu ya harufu nzuri, ambayo walifuatilia shimo la mti. Mjomba huyo aliingia ndani na kuvuta kipande cha kitu kilichopendeza, kama mkate wa nyama ambao walikula. Ferment alikuwa njia hiyo baada ya kuingilia mvua. Wajomba huyo aliguswa na fadhili ya mpenzi wake. Hata hivyo, Du Kang alikuwa na msisimko zaidi na kioevu cha njano kilichomwagika nje ya chakula. Kulahia, aligundua kuwa ni ya kunywa. Mjomba na Du Kang walitoa maji kwa watu walio karibu. Hatimaye, walifungua warsha ili kufanya pombe kwa kuvuta poda ya mchuzi kwa maji. Na pombe iliitwa baada ya mvumbuzi wake, Du Kang.
Ladha na Matumizi ya Mvinyo ya De Kang
Mahali bora ya kusoma hadithi kuhusu jinsi pombe maarufu ilivyotengenezwa ni wakati wa kukaa na kuwa na ladha, bila shaka, pamoja na pombe, hutumiwa katika chupa nzuri badala ya kuchukuliwa kutoka shimo la mti. Katika migahawa mingi, unaweza kupata quotation kwenye ukuta uliochukuliwa kutoka Cao Cao, mkuu wa Kichina maarufu na mshairi: "Ni nini dawa ya huzuni yangu?
Bila shaka, ni Du Kang! "Leo, watu wanathamini Du Kang kwa umaarufu wake wa kihistoria na bei nzuri (pamoja na ladha, bila shaka!) Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na mwelekeo nchini China kuelekea kunywa kwa kiasi kikubwa cha bei pombe na hata vinywaji vyenye laini kwa matukio rasmi.Hata hivyo, Du Kang ni mara nyingi ya kukubalika kwa vyama vya faragha, wakati wa sherehe, na kwa wale wanaopenda pombe kali na kiwango cha pombe hapo juu ya digrii 50. (Katika China, kiwango cha pombe kwa vinywaji mara nyingi huonyeshwa kwa digrii au "Du." Majivu kama vile Du Kang na Mao Tai wa China, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye na Beijing Er Guo Tou wote wamepimwa juu ya digrii 50, wakati mwingine ni juu ya nyuzi 62.) Du Kang ni maarufu sana katika kaskazini mwa China, ambako watu hufurahia kupata joto la ziada kutokana na pombe kali.
Kuwa wazi, mimi ni mmoja wa wawindaji wa Du Kang. Kugonga kwa moto ambayo huja na sip yako ya kwanza ya Du Kang haitastahau kamwe. Ni utamaduni kutumia kioo kidogo wakati wa kuchuja na Du Kang, na kushuka kioo kikiwa na kila kitambaa. Wakati wa kuwa na wageni juu, mwenyeji anaweza kutumikia pande zote za Du Kang, akiwashawishi wageni wake kila wakati. Mwishoni kila mtu amelewa, na mwenyeji ameridhika amefanya kazi zake. Kama katika utamaduni wa magharibi, wanaume wakati mwingine hunywa vinywaji vikali kama Du Kang ili kuthibitisha utamaduni wao. Labda hiyo ndiyo niliyofuata.
Mambo ya Kuvutia
- Wao Kichina hawanywa divai baridi, au huweka barafu katika vinywaji vyao. Wanaamini vin ya joto huboresha mzunguko wa damu na kusaidia digestion.
- Wanapendelea kunywa divai moja kwa moja, na sio mchanganyiko wa kunywa.
- Kawaida ya visa kabla ya chakula cha jioni haipo nchini China. Kwa ujumla, wanapendelea kufurahia divai na mlo mzuri .