Vidokezo vilivyotumiwa hutumiwa katika mapishi hii ya kupikia ya panko-crusted lakini kamba, tilapia, pollock, cod, flounder au vidonge vingine vya samaki vinaweza kutumika kwa athari nzuri. Mchoro wa panko unaoweka samaki hupiga crisp na tanuri hufanya kupikia upepo katika mbadala hii iliyo na ladha na samaki iliyoangaziwa.
Makombo ya Panko ni makombo ya mikate maalumu ambayo yanaweka sura na uzuri. Makombo yaliyotokea Japan. Mabuzi huchukua mafuta kidogo au mafuta kuliko makombo ya mkate, na huwafanya kuwa uchaguzi bora kwa kila aina ya matumizi, sio kwa ajili ya vyakula vya kukaanga, bali kama casserole topping au filler. Unaweza kubadilisha makombo ya mkate yaliyochaguliwa, mchuzi wa melba, au unga wa cracker ikiwa huna makombo ya panko.
Kutumikia samaki na wedges ya limao na mchuzi wa remoulade au mchuzi wa tartar , pamoja na coleslaw na fries au viazi zilizochukizwa.
Nini Utahitaji
- Mlo 1 hadi 1 1/2 ya samaki, kama vile haddock, cod, catfish, pollock, au samaki nyeupe sawa nyeupe, kata katika sehemu 4-ounce kwa sehemu 6
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
- Kikombe 1 cha kikombe cha mkate cha panko
- Vijiko 2 vilivyochapwa parsley
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- 2 yai kubwa au 1/2 kikombe yai mbadala
- Kijiko 1
- Kuniki au Kireno
- Vijiko 2 vya mayonnaise
- Lemon wedges, kwa kuwahudumia
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri kwa 425 F.
- Weka karatasi ya kuoka kwa rimmed na vichupo vya alumini na kisha uipunye na dawa ya kupikia ya kivuli.
- Kunyunyiza pande zote mbili za vipande vya samaki na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi.
- Katika bakuli pana, kuchanganya makombo ya panko na parsley.
- Weka unga katika bakuli duni, pana.
- Katika bakuli nyingine kubwa, whisk mayai au mbadala mbadala na msimu wa Cajun na mayonnaise.
- Piga sahani za samaki kwenye unga wa wazi, ukivaa kila kipande vizuri.
- Piga vidonge vya unga katika unga mchanganyiko wa yai na kisha ukavaa na mchanganyiko wa panko, ukipunguza vyema ili kusaidia crumbs kuzingatia samaki. Kurudia na samaki iliyobaki.
- Panga samaki kwenye karatasi ya kupikia tayari.
- Kupika kwa muda wa dakika 16 hadi 20 au hadi samaki yamepikwa na kuwaka kwa urahisi kwa uma. Wakati katika tanuri hutegemea unene, hivyo urekebishe kwa fani za samaki nyembamba sana au zenye nene sana.
- Kutumikia na wedges ya limao na mchuzi wa tartar au mchuzi wa remoulade .
Tofauti
- Ongeza kijiko cha 1/4 cha pilipili ya cayenne au dash ya mchuzi wa pilipili yako ya favorite ya moto kwa mchanganyiko wa yai kwa ladha ya ziada ya spicy.
- Tengeneza mazao ya Creole na mchanganyiko wa chumvi uliopangwa au msimu usio na chumvi.
- Kunyunyiza samaki hupunguza kidogo na unga wa vitunguu pamoja na chumvi na pilipili.
- Ongeza kikombe cha 1/4 cha chembe ya Parmesan iliyokatwa kwenye makombo ya mkate wa panko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 308 mg |
| Sodiamu | 1,003 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 44 g |