Hii ni mapishi yetu ya favorite ya biskuti za Kusini. Biskuti hufanywa kwa kupunguzwa na siagi, pamoja na siagi na viungo vingine. Unga wa unga wa ngano utafanya haya kuwa nyepesi, lakini unga wowote wa kusudi utakuwa mzuri. Funguo ni kwa kiasi gani unashughulikia unga. Knead na roll upole na kidogo iwezekanavyo.
Ninapenda kufanya biskuti za mraba kwa sababu ninaweza kuzipunguza wote kwa mara moja - hakuna vipande vya kukimbia upya Unapokata biskuti zenye pande zote, nyara zinarejeshwa ili kukata biskuti zingine, na zitakuwa ngumu zaidi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 kwa kila kusudi la unga (9 ounces,
- kijiko na kufuta )
- Vijiko 2 1/2 kuoka poda
- 1/4 kijiko cha kuoka soda
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kipindi cha kikombe cha 1/4 (au kupunguzwa kwa mboga, chilled)
- Vijiko 2 vya siagi (chilled)
- Kikombe cha 3/4
- siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 450 F. Kurekebisha rack ya tanuri kwa nafasi ya kati.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya unga, unga wa kuoka, soda, na chumvi. Kata ndani ya kupunguzwa na siagi wakati una vipande vya ukubwa wa mbaazi ndogo. Kufanya vizuri katikati ya viungo vya kavu; poura katika siagi. Kwa kijiko cha mbao, upole mchanganyiko viungo vya kavu ndani ya siagi, mpaka mchanganyiko unapoungana pamoja. Ikiwa ni lazima, ongeza vijiko vidogo zaidi vya siagi.
- Kuhamisha unga kwa uso usio na rangi. Pat unga ndani ya mduara kuhusu inchi 8 na kipenyo cha 1/2-inch. Kutumia kikapu cha biskuti 2 1/2 hadi 3-inchi, kata na uweke mahali pa karatasi ya kuoka. Kukusanya nyundo na pat katika pande zote na kurudia.
- Bika kwenye rack ya katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 10 hadi 12, mpaka kilele cha biskuti kimeharibika.
- Inafanya biskuti 10 hadi 12, kulingana na ukubwa wa mchezaji wako wa biskuti.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 444 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |