Kichocheo hiki hufanya baguettes 3, kuhusu ounces 13 kila mmoja, na wao ni haraka sana na rahisi kujiandaa na kuoka. Mvuke kutoka kwa maji hufanya mkate wa kamba, bora kwa supu, sahani za pasta, au kutumia kwa crostini.
Mapishi 4 ya viungo hufanya mikate kamili wakati wote!
Baguettes pia hufanya kitambaa cha Kifaransa cha kuoka au maumivu, Kifaransa chachu cha Cajun.
Kuhusiana
Mkate wa Kifaransa wa New Orleans
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya maji, ounces 16, vyenye joto hadi 100 ° hadi 105 °
- 1 1/2 vijiko kazi kavu chachu
- Vikombe 5 1/2 unga wa unga (24 ounces)
- Vijiko 2 vya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya maji na chachu katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama umeme au bakuli kiwango cha kuchanganya; hebu kusimama kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza juu ya nusu ya unga wa mkate kwa mchanganyiko wa chachu na kuchanganya na kifungo cha paddle kwa muda wa dakika 2, hadi laini. Ikiwa kuchanganya kwa mkono, tumia whisk na kuchanganya mpaka batter ni laini na imeunganishwa vizuri.
- Ongeza unga uliobaki na chumvi na ubadili kwenye ndoano ya unga. Changanya kasi ya chini hadi kuunganishwa, kisha kuchanganya kwenye kasi ya kati kwa muda wa dakika 10. Ikiwa kuchanganya kwa mkono, ganda juu ya uso usio na mwanga kwa muda wa dakika 10 hadi 12, mpaka urebevu na elastic. Ongeza unga au maji kwa kiasi kidogo sana ikiwa unga ni fimbo au pia ni ngumu.
- Mafuta bakuli kubwa na mafuta ya canola.
- Kwa mikono iliyopunguka, kukusanya unga uliotiwa hadi mpira. Weka kwenye bakuli la mafuta; kugeuka kwa mafuta pande zote. Funika bakuli na sufuria ya plastiki na uache katika nafasi ya rasilimali kwa muda wa saa 1. Kuchukua unga nje, kuifungia yenyewe mara chache, kisha ureje katika bakuli. Funika na ukingo wa plastiki na uache katika nafasi ya rasilimali kwa dakika 30.
- Kata unga katika sehemu tatu sawa. Kwenye uso unaozunguka, subira kila nje kwenye mstatili. Kuanzia mwisho wa mwisho, fungua ili uunda baguette ndefu. Piga seams na mwisho na uweke kwenye sufuria ya baguette au karatasi ya ngozi kwenye sufuria kubwa ya kuoka.
- Weka sufuria ya maji ya moto chini ya tanuri. Joto tanuri ya 400 °.
- Kata vipande vya kina chini ya baguettes kabla ya kuoka.
- Bake baguettes kwa muda wa dakika 15 hadi 20, hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu.
Unaweza pia kuwa
Recipey Kifaransa Mkate Mapishi - Chakula Machine
Perin Perdu - Cajun Sinema Kifaransa Toast
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,188 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |