Hapa kuna njia mbili za kawaida za kupima unga. Mimi mara kwa mara kutumia mbinu na kufuta mbinu katika mapishi yangu, au ounces 4 1/2 / 128 kwa kila kikombe.
Maeneo mengine au maelekezo yanaweza kutofautiana na uzito huu wa wastani. Angalia uzito maalum katika orodha ya viungo vya mapishi au unga wa tovuti maalum ya kupima maelekezo. Mfalme Arthur Flour kwa ujumla huweka kikombe cha unga kwenye ounces 4 1/4, wakati Cook's Illustrated inasema kikombe cha unga kwenye tovuti yao yenye uzito wa ounces 5.
Tovuti Betty Crocker inatumia mbinu na kufuta njia lakini haina kutaja uzito.
Spoon na Sweep
- Futa unga kabla ya kuchapisha.
- Piga unga na kijiko na kuongeza kikombe cha kupimia kikombe cha 1 (bila compressing) mpaka kikombe kikiongezeka.
- Ngazi na kushughulikia kwa kijiko cha mbao au jani la spatula la gorofa au kushughulikia.
- Kutumia njia hii, unapaswa kuwa na ounces 4 1/2 (juu ya gramu 128) au kidogo kidogo kwa kikombe cha unga.
Piga na Piga au Piga na Piga
- Futa unga kabla ya kuchapisha.
- Piga unga na kikombe cha kupima kinachozidi.
- Ngazi na kushughulikia kwa kijiko cha mbao au jani la spatula la gorofa au kushughulikia.
- Unapaswa kuwa na ounces 5 (141 gramu) kwa kila kikombe cha unga.
Kuinua au Si Kuinua
- Ingawa sifting imeelezewa katika mapishi fulani, kuifuta kwa kijiko au whisking labda unahitaji kufanya kabla ya kuzipiga kikombe. Wakati viungo vya kavu vinashirikiwa kwenye bakuli, whisk yao ili kuchanganya vizuri.
- Pua unga au viungo vya kavu ikiwa inapaswa kuwa mchanganyiko.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kupima ni njia sahihi zaidi. Ikiwa mapishi hufafanua uzito, weka unga.
- Daima kutumia kikombe cha kupima kavu kwa kupima unga. Usitumie kikombe cha kupima kioevu.
- Ikiwa kichocheo hakitakuambia jinsi ya kupimia au kutoa uzito, tumia kijiko cha 4 1/2 ounces / 128 gramu na kufuta njia.
Zaidi
Jinsi ya Kufanya Cake Flour Msaada
Jinsi ya Kujifanya Kupanda Mazao