Mapishi ya Kuku ya Kuku ya Peru (Pollo Saltado) Mapishi

Mapishi hii ya Kilatini kwa kuku ya kavu-inajulikana kama pollo saltado . Ni binamu wa karibu wa lomo saltado , mchuzi wa nyama na kavu na mboga, na viazi na moja ya sahani maarufu nchini Peru.

Pollo saltado ni pamoja na vitunguu, pilipili nyekundu kengele, na nyanya na ina spice nzuri. Inakuja pamoja haraka, hasa ikiwa unatumia fries ya Kifaransa iliyohifadhiwa badala ya kufanya fries kutoka mwanzo . Pia ni sahani kubwa ya kutumia kuku iliyopwa iliyopikwa. Haihitaji marinade, hata hivyo, ingawa hii inaweza kufanyika siku moja au mbili ili kuongeza ladha.

Nini Utahitaji

• Matiti ya kuku ya 2-3 (yasiyopikwa, isiyo na ubongo, isiyo na ngozi, iliyokatwa katika vipande 2-inch)
• Vijiko 2 vya siki
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 1 vya asali
• Kijiko 1 cumin
• Supuni 1 ya paprika
• Kijiko 1
• aji
• panca (a
• pilipili kuweka ; au kijiko cha 1 kilichochapwa pilipili safi ya chile; kuonja)
• Vikombe 2-3 vya mboga (au kiasi kinachohitajika kwa kukata)
• Vikombe 2 Kifaransa fries (takriban, steak waliohifadhiwa)
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi kuonja
• 2 clove vitunguu (minced)
• 1
• vitunguu nyekundu (kilichokatwa)
• 2
• kopo pilipili (nyekundu, iliyokatwa)
• Nyanya 1 (iliyotolewa)
• Pamba: majani ya cilantro

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka vipande vya kifua cha kuku katika mfuko wa plastiki zipper na siki, mchuzi wa soya , asali, cumin, paprika, na pani ya panji ya aji. Kuweka muhuri na kuchanganya vizuri basi kuweka kando ya marinate kwa angalau masaa 2, ingawa inaweza kufanyika kwa masaa 12 hadi 24.
2. Katika skillet nzito yenye pande ndefu, chagua inchi 1 hadi 2 ya mafuta ya mboga na joto juu ya joto la kati hadi joto. Fry Fries ya Kifaransa mpaka kahawia dhahabu, katika batches kama ni lazima. Weka kando kwenye taulo za karatasi ili upoke. Msimu na chumvi na pilipili.

1. Katika skillet tofauti juu ya joto la kati, joto 1 hadi 2 vijiko mafuta ya mboga. Ongeza nkhuku iliyokatishwa na hudhurungi haraka pande zote mbili.
2. Ongeza marinade na kupika kuku kwa muda wa dakika 2 hadi 3 zaidi, hata tu haipati tena wakati unaposhwa. Ondoa kuku kwenye sahani na kuweka kando.
3. Ongeza vitunguu na vitunguu kwenye skillet na kuifuta hadi laini kwenye marinade iliyobaki.
4. Ongeza pilipili nyekundu na nyanya na sauté juu ya joto la juu mpaka wanaanza tu kahawia.
5. Ongeza kuku tena kwenye skillet. Msimu na mchuzi zaidi ya soya ikiwa unataka. Ongeza fries za Kifaransa, upepo kwa upole, na uondoe kwenye joto.
6. Kujipamba na cilantro iliyokatwa na kutumikia juu ya mchele wa joto .

Kweli, Mchele na Viazi?

Ni kweli kwamba wengi wetu wamefundishwa kuwa mchele na viazi sio washirika mzuri wa chakula cha jioni. Baada ya yote, hiyo ni wanga wengi katika mlo mmoja. Hata hivyo, katika vyakula vya Peruvia, ni kukubalika kabisa kutumikia viazi na mchele, hivyo utaona mara nyingi unapochunguza chakula cha nchi. Angalia kwa njia hii, huwezi kuondoka kwenye meza ya chakula cha jioni njaa!

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	2281
Jumla ya Mafuta	234 g
Fati iliyojaa	18 g
Mafuta yasiyotengenezwa	164 g
Cholesterol	70 mg
Sodiamu	443 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	28 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)