Ikiwa wewe si shabiki wa mapaja ya kuku, basi kwa njia zote utumie matiti ya kuku. Kumbuka tu kuiangalia kwa uangalifu wakati wa grill na kurekebisha wakati unaofaa wa kupikia. Ikiwa wewe ni shabiki wa maziwa ya Thai, kisha uitumie katika mapishi hii badala ya futi za pilipili.
Nini Utahitaji
- 12 mapaja ya kuku, de-boned
- 1/3 kikombe / 80 mL cilantro safi, chumviwa katika kuweka
- 2-4 karafuu vitunguu, vikwazo
- Vijiko 2 / mafuta ya mbolea 30 mL
- Vijiko 2/30 mL mchuzi wa soya
- Kijiko 1 / mL 15
- mvinyo mchele siki
- Vijiko 2/10 mL sukari ya sukari
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili flakes au 2
- Chilies Thai , karibu kung'olewa
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/4 kijiko / 1.25 pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
Majaa ya kuku kukua kwenye mfuko wa plastiki ya juu au juu ya safu ya kioo. Weka majani ya cilantro, karafuu za vitunguu, mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, siki ya divai ya siki, sukari, harufu ya pilipili (au Thai chili), chumvi na pilipili nyeusi kwenye processor ya chakula. Ponda mara 10. Ikiwa mchanganyiko bado ni chunky pia, vunja mara chache zaidi. Mimina mchanganyiko juu ya mapaja ya kuku na kumpa vizuri kanzu. Panda mfuko au sahani ya kifuniko, mahali kwenye jokofu, na kuruhusu kuruka kwa saa 3-4.
Preheat grill kwa joto la juu kati. Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu. Weka kuku kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 10-12 kwa upande au hata joto la ndani katika sehemu kubwa ya nyama hufikia nyuzi 165 F / 75 digrii C. Unapopikwa, onya kutoka kwenye joto. Pamba na cilantro iliyokatwa na utumie juu ya mchele na mboga mboga.
Chaguo la matiti ya kuku: Ikiwa ungependa kufanya hili kwa maziwa ya kuku badala ya mapaja ya kuku, kurudia taratibu zilizoorodheshwa hapo juu, hata hivyo, ninapendekeza kupiga matiti kwa unene wa 1/2 inchi. Hii itawawezesha matiti kupika haraka na sawa, bila kukimbia hatari ya kukausha au kuwaka. Tumia mapitio haya ya 4-6 ndogo na ya kati, bila ya ngozi. Ili kupiga gorofa, fanya tu matiti 2 kila kati ya vipande viwili vikuu vya plastiki. Kutumia nywele laini ya jikoni au siri iliyopunguka, uangalie kwa upole hadi kuna sare ya ukubwa 1/2 inchi. Matiti ya kuku yatakuwa na eneo kubwa zaidi. Unaweza ama kata yao nusu saa hii au uwaache kama ilivyo. Grill kwa dakika 6-7 kwa upande, au mpaka kufikia digrii 165 F / 75 digrii C.
Chaguo la msingi: Ikiwa ungependa kukua zaidi kwa kuku, mara mbili kichocheo cha marinade na utumie nusu yake kama kitanda wakati wa grill. Tu baste kuku katika nusu ya kwanza ya wakati kuchochea. Lazima baste yoyote iliyobaki baada ya hapo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2470 |
| Jumla ya Mafuta | 145 g |
| Fati iliyojaa | 39 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 59 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 1,308 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 265 g |