Fimbo, ya unyevu, ya kitamu na ya kudumu sana, jadi ya Yorkshire Parkin ni mambo ya usiku wa majira ya baridi na furaha.
Yorkshire Parkin kimsingi ni aina ya Kiingereza ya Kaskazini ya gingerbread lakini parkins tofauti zina sifa za wapi. Wale kutoka Yorkshire ni maarufu zaidi na wale ambao hutumiwa pale hutumia oats ambayo huwafanya kuwa tofauti na wengine. Parkin ni jadi kula katika Usiku wa Bonfire , Novemba 5, kuadhimisha kushindwa kubwa kwa Guy Fawkes kupiga Nyumba katika Bunge mwaka 1605. Guy Fawkes alikuwa Yorkshireman.
Recipe hii ya Parkin ni rahisi kufanya na inajenga keki nzuri, yenye unyevu, yenye nata - ingawa unaweza kula keki karibu mara moja hupata stickier ikiwa unifunga na kuihifadhi kwa siku kadhaa. Uzuri mwingine wa keki nioendelea vizuri katika bati isiyokuwa na hewa, inaweza kuliwa kama keki au joto kama pudding na dhahabu ya custard na mbadala kwa keki ya sifongo katika tamu, na kutoa ladha zaidi autumny kuliko mwanga majira ya baridi.
Parkin ni moja ya mikate bora, naipenda, lakini mimi ni kutoka Yorkshire.
Nini Utahitaji
- 220g (8 oz) siagi ya laini
- 110g (½ kikombe) laini, kahawia sukari
- 55g (¼ kikombe) treacle nyeusi / molasses
- 200g (1cup) syrup ya dhahabu / syrup nafaka
- 110g (½ kikombe) kati ya oatmeal
- 200g (kikombe cha 1 kikubwa) unga wa kujifungua
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 4 kijiko cha tangawizi ya chini
- 2 kijiko nutmeg
- Kijiko 1
- viungo vikichanganywa
- 2 mayai makubwa, kupigwa
- Maziwa ikiwa inahitajika
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri kwa 140C / 275F / gesi 1
- Gesi bati ya 20cm x 20cm (8 "x 8") ya keki ya keki.
- Katika sufuria kubwa ya mzito, sura pamoja na siagi, sukari, treacle, syrup ya dhahabu juu ya joto la upole. Usiruhusu mchanganyiko wa kuchemsha, unahitaji tu kuyeyuka haya pamoja.
- Katika kubwa, kubwa, bakuli ya kuoka huchanganya pamoja viungo vyote vya kavu. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa siagi iliyoyeyushwa wakichochea kuvaa viungo vyote vya kavu na kuchanganya vizuri.
- Hatua kwa hatua, kumpiga mayai vijiko vichache kwa wakati mmoja. Hatimaye kuongeza kijiko kidogo wakati mmoja ikiwa mchanganyiko anahisi kavu, inapaswa kuwa batter laini laini. Koroa vizuri.
- Mimina mchanganyiko ndani ya bati iliyoandaliwa na upika kwa muda wa masaa 1 mpaka uimarishe na kuweka na rangi ya giza ya dhahabu.
- Ondoa parkin kutoka tanuri na kuondoka ili kupumzika kwenye bati. Mara baada ya kuhifadhi baridi Parkin katika bati isiyofunikwa kwa muda wa siku 3 ikiwa unaweza kukataa kula, unaweza hata kuondoka hadi wiki kabla ya kula na ladha huendeleza kweli na mchanganyiko hupunguza hata zaidi na kuwa na unyevu na fimbo. Parkin itaendelea hadi wiki mbili kwenye chombo kisichotiwa hewa.
Maelezo juu ya Parkin: Ni keki nzuri ya fimbo, lakini pia hufanya pudding fab na cream ndogo ya vanilla au kwenda nguruwe nzima, na kuwa na custard
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodiamu | 472 mg |
| Karodi | 135 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |