Jifunze Kuhusu Kiungo hiki katika Mapishi ya jadi ya Uingereza
Spice mchanganyiko, pia hujulikana kama viungo vya pudding, mara nyingi hutumiwa katika kupikia Uingereza. Jina lake la kupiga kelele linaweza kuwa kutokana na ukweli kwamba mchanganyiko huu unarudi tena hadi angalau 1828, ambapo unaweza kupatikana kama kiungo katika vitabu vya kupikia vya Uingereza. Ni mchanganyiko wa misuli ya makini ambayo mara nyingi hununuliwa tayari. Flavorings ya joto na ya maua ni sehemu ya maelekezo mengi ya jadi ya Uingereza, hasa keki ya Krismasi , pudding ya Krismasi , bunduki za moto , na mikate mingi, pie, na bidhaa za kupikia.
Viungo ni hasa tamu, na msisitizo juu ya mdalasini. Mara nyingi hutumiwa katika kuoka, au kunyunyiza juu ya matunda au pamoja na viungo vingine vya tamu. Ladha ni tajiri kiasi hivyo mara nyingi viungo vinaonekana katika safu ya Krismasi pamoja na maelekezo mengine ya sherehe. Spice mchanganyiko sio tu kutumika kwa mikate tamu, ingawa-kuinyunyiza au mbili katika bakuli daima ni welcome.
Nini Mixed Spice ni na Si
Ingawa kuna kubadilika kidogo katika mchanganyiko huu wa viungo, huchanganya viungo maalum. Viungo vilivyochanganywa ni pamoja na usawa wa baadhi au viungo vyote vyafuatayo: mdalasini, mbegu za coriander, caraway, nutmeg, tangawizi, karafuu, kila kitu na mace.
Ingawa viungo vyenye mchanganyiko vinajumuisha allspice, huwezi kubadilisha sehemu moja kwa mchanganyiko. Hizi mbili mara nyingi huchanganyikiwa, lakini wote hujulikana kama pilipili ya Jamaica, pilipili, pilipili ya mchuzi, pimenta, yenibahar ya Kituruki, au viungo vipya, na ni matunda yaliyoyokaushwa ya Pimenta dioica.
Jinsi ya kuhifadhi Spice Mixed
Mara nyingi mchanganyiko huja katika mitungi ya kioo au pakiti za cellophane. Hifadhi katika mahali baridi, kavu mbali na jua moja kwa moja. Usiweke viungo vya ardhi kwenye friji, ingawa matunda yote ya viungo hufungia vizuri.
Jinsi ya kufanya Spice Mixed
Viungo vya mchanganyiko huja kabla ya mchanganyiko ambayo ni mchanganyiko wa makini ya uwiano.
Kujaribu kuunda mchanganyiko sahihi nyumbani siowezekani lakini inachukua kupima kwa makini sana. Hapa ni kiasi cha takriban:
- Vijiko 1 chini ya sinamoni
- 1 kijiko chini ya nutmeg
- Vijiko 2 vya mchele
- Vijiko 1 vya chini vya kijiko
- 1 kijiko cha ardhi coriander
- Kijiko 1 cha tangawizi
- Vijiko 1 chini ya kila kitu
Kuchanganya kwa makini viungo vyote na kuhifadhi katika chombo kilichopuzwa. Ya manukato yataendelea safi kwa miezi michache. Changanya mchanganyiko vizuri kabla ya kutumia.
Mbadala ya Spice Mixed
Ikiwa huwezi kupata viungo vikichanganywa katika duka lako la mboga na ukichagua kutofanya yako mwenyewe, bado unaweza kuunda sahani halisi ya Uingereza. Mchanganyiko wa misuli ya kamba ni mbadala nzuri ya viungo vikichanganywa na itaunda ladha sawa. Mchanganyiko wa viungo Kiholanzi unaitwa koekkruiden au speculaaskruiden pia ni sawa na viungo vikichanganywa. Mchanganyiko wa viungo vya Kiholanzi huongezwa hasa kwenye vyakula vinavyohusishwa na sherehe ya Kiholanzi Sinterklass tarehe 5 Desemba.