Unaweza kufanya yako mwenyewe cream cream . Huu ni mchakato unaotokana na utamaduni wa probiotic katika siagi au sour cream, hivyo utahitaji wale kama vile cream nzito kwa kufanya hivyo. Panga mbele ili kutoa cream ya mchuzi wa masaa 24 ili kukuza, kuendeleza ladha ya tart, na kukua.
Hii ni hila nzuri ikiwa una cream kwa mkono na unajua unahitaji cream zaidi ya sour siku ya pili. Unaweza kupata unapendelea ladha ya cream yako ya maziwa na kuendeleza, na kufanya mpya kutoka kwa cream kila siku chache.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cream nzito
- 1/4 kikombe sour cream (au kipepili)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya cream nzito na cream sour au siagi katika jar safi screw-juu, kufunika na kifuniko.
- Hebu kusimama kwenye joto la kawaida kuhusu masaa 24 mpaka ni nene sana.
- Piga cream iliyopangwa vizuri kabla ya kutumia na kuihifadhi friji.
- Unaweza kuitaka kabla ya kutumia. Baadhi ya kujitenga ni ya kawaida na haipaswi kuchukuliwa kama ishara ya wasiwasi
Buttermilk na sour cream zina vyenye bakteria ya lactic inayozalisha asidi.
Hizi ndio wanyama wa kirafiki ambao huvuta cream na hutoa ladha ya tart wakati kuimarisha. Wanaenda kufanya kazi kwa joto la kawaida ili kubadilisha cream ya wazi kwenye creme fraiche au cream ya sour.
Unaweza kuanza na cream cream, nusu na nusu au maziwa yote badala ya cream nzito, lakini matokeo ya mwisho itakuwa nyembamba sana. Bado itakuwa na ladha ya siki, hivyo ikiwa unapanga mpango wa kutumia kama kiungo huenda usifikiri kuwa sio nene. Tu kuwa na uhakika wa kurekebisha msimamo wa mapishi ikiwa unafanya hivyo kwa cream ya runnier sour.
Maisha ya rafu ya cream iliyofunguliwa kwa biashara ya sour cream ni siku saba hadi 10 kwenye jokofu. Toleo lako la nyumbani huenda linafaa kwa muda mrefu. Ishara ya kutafuta kwamba inapaswa kuachwa ni harufu nzuri au harufu, ukungu kukua juu ya uso, na kugeuka rangi ya njano au rangi nyingine.
Matatizo haya hutokea wakati mold na bakteria huletwa kwenye cream ya sour zaidi kuliko bakteria inayotaka probiotic. Hizi zinaweza kuja kutoka kwa vidole vyako, vijiko vilivyotumiwa, au kuingia tu kutoka hewa ikiwa ni wazi. Ikiwa unapoona ishara hizi, usitumie klabu iliyobaki iliyobaki kama mwanzo kwa kundi la pili au utazidisha tatizo.
Chanzo cha Mapishi: na Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Kuchapishwa kwa idhini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 10 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |