Steak Diane Mapishi

Steak Diane ni kikao cha mgahawa wa kuonyeshwa kwa migahawa ya zabuni ya mignon steaks katika mchuzi wa mboga ya mbolea ya mboga ya mboga.

Kwa mapishi hii kutoka kwa chef John J. Vyhnanek, unaweza urahisi kuandaa chakula hiki kwa chakula cha jioni cha kimapenzi nyumbani na mpendwa wako.

Nini Utahitaji

• 4-ounce katikati-kukata
• Nyama filet mignon zabuni medallions (iliyokatwa ya mafuta yote na kusagwa kwa 1/2 inch nene, chilled)
• Vijiko 1 vya siagi
• Chumvi na pilipili ili kuonja
• Olo 1 1/2 ilifafanua siagi
• Kijiko 1
• Mchuzi wa Worcestershire
• Vijiko 2
• shallots (finely kung'olewa)
• 1/8 kijiko
• vitunguu (minced)
• Vikombe vya uyoga cha 1/4 (iliyokatwa 1/8 inch thick)
• Vijiko 1 safi maji ya limao
• 1/2 kijiko safi
• majani ya thyme
• Supuni 1 ya parsley (iliyokatwa)
• Kijiko 1 cha kavu
• haradali
• 2 ounces cream nzito
• Kijiko 1
• chives (kung'olewa)
• Futa ya 1 ya ounce
• 1/2 kijiko
• chumvi
• (au kulawa)
• 1/8 kijiko cha maji nyeusi
• pilipili (au
• kuonja)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria ndogo ndogo ya 8- hadi 10-inch, sura ya 1 ya kijiko cha siagi juu ya joto la kati kwa dakika 1. Kunyunyiza kila upande wa steaks ya zabuni na chumvi kidogo na pilipili.
2. Kuongeza joto hadi kati-juu na kusonga safu hasa dakika 2 kwa kila upande. Ondoa kwenye sahani na kuingia kwenye jokofu kwa dakika 5.
3. Joto sufuria kubwa (12-inchi) sufuria juu ya joto la kati kwa dakika 1. Ongeza siagi iliyoelezwa, kisha kuongeza mchuzi wa Worcestershire kwa siagi.

1. Weka shallots, vitunguu, na uyoga katikati na urejee steaks ya zabuni kwenye sufuria, uwaweke pande zote.
2. Pamoja na kijiko, ongezea na kupiga mchanganyiko wa uyoga. Baada ya dakika 2, ongeza maji ya limao na msimu wa viungo na chumvi na pilipili nyeusi.
3. Weka mignon filet steaks na kuongeza thyme, parsley kung'olewa, na haradali kavu. Kupika steaks kwa udhuru unaopenda.
4. Waache katika sufuria na kuongeza cream nzito na chives. Tilt sufuria kidogo, na kumwaga brandy mbele ya makali ya sufuria, kurejea joto juu na basi moto (au kama umeme, mwanga na mechi) catch mvuke brandy na kuifuta. Swirl kidogo, kuzima joto na kuruhusu moto uende.
5. Nafasi ya mende ya mignon medallions juu ya sahani na juu na mchuzi kutoka sufuria.

Kumbuka: Huenda unataka kupungua kidogo mto wa mtioni kabla ya kuongeza cream na brandy ili mchakato wa kupunguza kufanya mchuzi usiwavunje.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	712
Jumla ya Mafuta	51 g
Fati iliyojaa	28 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	245 mg
Sodiamu	951 mg
Karodi	10 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	53 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)