Kufanya mkate wa chachu kutoka mwanzo ni mchakato ufanisi sana na kwa kweli huchukua dakika chache za mikono kwa wakati . Mara nyingi chachu ni kufanya kazi!
Ugumu: Wastani
Muda Unaohitajika: masaa 3
Hapa ni jinsi gani:
- Pata kichocheo na kukusanya viungo vinavyotaka . Pima unga na mahali katika bakuli tofauti. Pima viungo vyote.
- Anza kwa chachu ya kupima. Futa 2-1 / 4 tsp. ya chachu (kwa mfuko 1) katika 1/2 kikombe maji ya joto na basi kukaa kwa dakika 5. Ikiwa mchanganyiko hupasuka, chachu ni hai. Ikiwa sio, ondoka na kununua chachu mpya.
- Kuchanganya kuhusu 1/4 ya unga na viungo vyote vya kavu katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Joto viungo vya kioevu katika pua ya joto hadi joto tu. Thermometer ya chakula inapaswa kusoma digrii 110. Kupunguza au siagi haina haja ya kuyeyuka.
- Kuchanganya viungo vya kavu na kioevu na kuongeza chachu iliyochelewa pamoja na mayai, ikiwa inahitajika. Kuwapiga vizuri kwa dakika tatu, kwa kutumia mchanganyiko au kwa mkono.
- Punguza hatua ndogo ya unga kwa unga, na kuchochea na mchanganyiko au kijiko kwa muda mrefu iwezekanavyo.
- Wakati unga inakuwa vigumu mno kusukuma, nyunyiza uso safi wa kazi na unga na ugeuke unga kwenye uso.
- Anza kukandamiza. Kusanya unga ndani ya mpira na kuiweka nusu kuelekea kwako. Waandishi wa habari chini na mbali na wewe kwa nguvu lakini kwa upole na visigino vya mikono yako. Pindua unga 1/4 kurejea na kurudia mchakato.
- Knead kama kichocheo kinachohitajika, mpaka unga ni laini na huhisi yafua na elastic.
- Gusa bakuli safi ya kuchanganya na kupunguzwa. Weka unga uliotikwa kwenye bakuli na ugeuke hivyo nyuso zote zimewekwa mafuta.
- Funika bakuli na kitambaa na kuweka kwenye doa ya joto ili kuongezeka kulingana na mapishi. Wakati unga umeongezeka mara mbili, vidole vidole kwenye unga na indentation itabaki wakati unapoondoa vidole vyako.
- Punja unga na uache kwa muda wa dakika 10 kabla ya kuendelea. Gawanya unga katika vipande kama inavyoitwa kwa mapishi.
- Pande vipande vya unga na upinde kwa ukali, mtindo wa jelly roll. Piga mishale ili muhuri. Weka kwenye sufuria ya mafuta ya mafuta ya mafuta ili pande fupi zigusa sufuria. Funika na uache tena hadi unga utakapojaza sufuria na kuongezeka 1 "juu ya juu.
- Kuoka kama ilivyoelekezwa kwenye mapishi. Ondoa kutoka tanuri wakati rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya dhahabu na sauti hupiga kelele wakati unapigwa chini. Ondoa kwenye sufuria na uache baridi.
- Furahia mkate wako safi!
Vidokezo:
- Joto la kioevu ni muhimu. Tumia thermometer ya chakula mpaka uhakikishe uwezo wako wa kupima joto.
- Hakikisha kwamba unaruhusu unga ufuke mahali ambapo ni joto lakini si moto. Tanuri iliyofungwa na mwanga imegeuka ni mahali pazuri.
- Ni vigumu sana kuharibu mkate ikiwa chachu ni safi. Daima mtihani chachu kabla ya kufanya mapishi.
- Kwa kupungua kwa chewy, mikate ya uchafu na maji baridi wakati wa kuoka. Kwa kuponda laini, vidonge vya brashi na siagi baada ya kuoka. Kwa ukubwa wa kuangaza, kuchanganya yai 1 iliyopigwa na 1 Tbsp. maji na brashi juu ya mikate kabla ya kuoka.
Unachohitaji:
- mapishi
- unga
- maji
- chachu
- chumvi na sukari