Keki hii ya rangi ya pound ya pound inaweza kuoka katika sufuria ya keki ya bomba au sufuria ya Bundt. Keki hufanya msingi wa ladha kwa berries safi au mchuzi wa dessert. Au tumia kwa kufanya kitambaa cha pound cha Kifaransa !
Buttermilk inatoa keki yake ya ajabu ya unyevu na laini texture, na inaongeza kwa chachu. Ili kufanya keki kamili ya pound, angalia vidokezo vya wataalam chini ya mapishi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 vilivyotengenezwa sukari
- 1 kikombe siagi (softened)
- 6 mazao makubwa
- Puni kijiko cha vanilla safi
- 1/2 kijiko cha dondoo la almond
- Vikombe 3
- unga wa kusudi (13 1/2 ounces)
- 1/4 kijiko cha kuoka soda
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe buttermilk (vizuri kutikiswa)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri kwa 325 F.
- Siagi na unga wa unga wa 10-inchi ya sufuria au sufuria ya Bundt keki. Hakikisha ukipata vidokezo vyote na crannies katika sufuria ya keki ya Bundt.
- Katika bakuli kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme, kupiga siagi na sukari pamoja mpaka mwanga katika rangi na fluffy, karibu dakika 4. Hewa inayoingizwa ndani ya siagi na sukari ni muhimu kwa upepo wa keki ya pound, hivyo usijaribu wakati.
- Ongeza mayai, moja kwa wakati, kuchanganya tu mpaka laini baada ya kila kuongeza. Mchanganyiko katika vanilla na extracts za almond.
- Katika bakuli kuchanganya unga na chumvi na soda; kuchanganya vizuri na kijiko au whisk.
- Kwa mchanganyiko wa mvua, kuongeza sehemu ya tatu ya mchanganyiko wa unga na nusu ya siagi; mchanganyiko vizuri. Kurudia na theluthi moja ya mchanganyiko wa unga na siagi iliyobaki; mchanganyiko vizuri. Punga mchanganyiko wa unga uliobaki ndani ya batter.
- Spoon piga ndani ya sufuria tayari kuoka. Bika kwa muda wa dakika 85 hadi 90, au mpaka vipimo vya keke vifanywa. Toothpick iliyoingizwa katikati inapaswa kuwa safi, na keki itaondoka kwenye pande za sufuria itakapofanywa.
- Cool keki katika sufuria kwa dakika 10; toa kwa uangalifu kwenye rack ya baridi ili baridi kabisa.
- Ondoa sukari ya sukari juu ya keki kilichopozwa au kuitumikia kwa mchuzi au lamu .
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kwa nini kipepeo? Kwa sababu ya asidi yake kali, kipepeo husaidia kuvunja gluten katika unga, ambayo husaidia kufanya keki, pancake, na vyakula vingine vilivyo na zabuni zaidi na unyevu. Soda ya kuoka, ikiwa imeongezwa pamoja na buttermilk, hutoa gesi ya kaboni ya dioksidi, ambayo husaidia chachu pamoja na hewa na mawakala wengine wenye chachu.
- Kabla ya kuanza, kuleta mayai na siagi kwenye joto la kawaida. Ili kuharakisha mchakato, kuweka mayai katika bakuli na kufunika na maji ya moto ya bomba; Waache kusimama kwa dakika 5. Kata siagi katika vipande vidogo hivyo itakuja joto la kawaida haraka.
- Ni muhimu kumpiga siagi na sukari pamoja kwa muda wa dakika 4. Mchanganyiko lazima uwe na fluffy na karibu nyeupe katika rangi. Mifuko ya hewa imetengenezwa kwa kuchochea kabisa sukari na siagi kupanua wakati wa mchakato wa kuoka.
- Ongeza unga na kioevu katika hatua na uchanganya kwa upole. Usiingie juu ya kupigia mifuko yote ya hewa - aliongeza wakati ulipopiga siagi na sukari - huweza kufuta.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodiamu | 397 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |