Donuts hizi za ajabu zinafanywa na kujaza rahisi marshmallow, chocolate glaze, na makombo ya cracker ya graham - viungo vyote vinavyoingia kwa kila mtu anayependezwa. Donuts kina-fried hufanywa na unga mwekundu wa unga na kujazwa hupigwa kwenye donuts zilizopozwa.
Kichocheo kinachohusiana : Glazed donuts kwa mashine ya mkate
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 kila kusudi
- unga, ounces 13 1/2
- 1/4 kikombe cha sukari granulated
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kikombe cha maji ya joto, karibu 100 F.
- Vijiko 2 1/4 kazi chachu kavu (pakiti 1)
- 3/4 kikombe cha maziwa, kivuli
- 1 yai kubwa
- Vijiko 3 vilivyoyuka siagi
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Chombo kikuu kikubwa (13 hadi 16 ounces) Fluff ya Marshmallow au creme
- Kwa Chocolate Glaze:
- 1/4 kikombe siagi
- Vijiko 2
- maziwa, nusu-nusu, au cream cream
- Kijiko 1 cha mwanga wa nafaka ya nafaka
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Chokoleti chochote chochote cha 2, kukatwa vipande vidogo
- Chura cha 1/2 cha kikombe cha graham
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli, jumuisha unga, sukari granulated, na chumvi; kuchochea kuchanganya. Weka kando.
- Katika bakuli kuchanganya, kuchanganya maji ya joto na chachu. Hebu kusimama kwa muda wa dakika 10.
- Kwa mchanganyiko wa chachu, kuongeza kikombe cha 1/4 cha maziwa, yai, vijiko 3 vya siagi iliyoyeyuka, na vanilla. Kuwapiga na mchanganyiko wa umeme ili kuchanganya.
- Ongeza nusu ya unga na kupiga hadi laini.
- Kwa ndoano ya unga wa mixer umeme au kwa mkono, changanya unga uliobaki ili kuunda unga mwembamba. Knea na ndoano ya unga au kugeuka juu ya uso unaozunguka na kupiga kwa mkono kwa muda wa dakika 5, na kuongeza unga zaidi, ikiwa ni lazima. Unga lazima kuwa laini na fimbo kidogo tu.
- Kuhamisha unga kwenye bakuli kubwa, yenye ukarimu. Pindua kanzu uso wa unga na siagi. Funika bakuli na sufuria ya plastiki na waache kusimama kwa saa, au hadi mara mbili kwa wingi.
- Vuta karatasi kubwa ya kuoka na unga na kuweka kando.
- Pindua unga nje kwenye uso unaozunguka na uenee kwa unene wa 1/4-inch. Kwa mkanda wa biskuti 2/2-inchi 2, kata vipandikizi. Kukusanya kwa upole nyundo pamoja na urekebishe unga; kata pande zote za ziada. Usifanye kazi zaidi ya unga kwa ajili ya pili ya rolling. Tengeneza donuts kwenye karatasi ya ngozi iliyopigwa. Funika na kitambaa cha jikoni na uache katika nafasi ya joto, isiyo na rasilimali kwa dakika 30 hadi 45, au hadi mara mbili kwa wingi.
- Weka karatasi kubwa ya kuoka au rack na taulo za karatasi na kuweka kando.
- Ambatisha thermometer ya kina-kaanga kwenye sufuria au tanuri ya Uholanzi na kuongeza mafuta 3 ya mafuta ya mboga. Kuleta mafuta hadi 360 F.
- Fry donuts, wachache kwa wakati, katika mafuta ya moto kwa dakika 1 hadi 2 kwa kila upande, au hata kahawia dhahabu. Tumia spatula ya chuma ili kuwaingiza ndani na nje ya mafuta. Tuma donuts za kukaanga kwenye sufuria ya karatasi ya kitambaa au rack ili baridi.
- Jaza mfuko wa bakuli na marshmallow. Weka ncha ya mfuko wa mchungaji kwenye upande wa donut na itapunguza ili uijaze na baadhi ya crem marshmallow au Fluff. Kurudia kwa donuts iliyobaki na marshmallow.
Chocolate Glaze
- Katika sufuria juu ya joto la chini, unganisha vijiko 4 vya siagi, vijiko 2 vya maziwa au cream, mwanga wa nafaka ya mahindi, kijiko 1 cha vanilla, na chokoleti. Kupika mpaka chokoleti na siagi zinasungunuka, na mchanganyiko ni laini, kuchochea daima.
- Pua sukari ya confectioners ndani ya mchanganyiko na whisk mpaka uchanganyike vizuri.
- Weka sufuria juu ya sufuria ya maji ya moto ili uweke joto wakati unapozidi donuts.
- Piga juu ya donut kwenye mchanganyiko wa chokoleti na mahali kwenye rack, upande wa chokoleti juu. Nyunyiza makombo makali ya graham. Kurudia kwa donuts iliyobaki.
Mapishi hufanya kuhusu donuts kumi na mbili.
Angalia pia
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 531 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 7 g |