Hapa ni fursa yako kwa hatimaye kutumia mwanzo wa sourdough umeifanya! Kichocheo hiki cha mlo 1 ni kichocheo cha msingi, cha mwanzo wa mkate wa mchezaji. Ukonde huo ni laini na unyevu na katikati ni ya unyevu. Kubwa kama toast, kwa ajili ya kufanya sandwiches, na kwa ajili ya chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe maziwa
- 2 tbsp kufupisha
- 2 tbsp sukari
- Chumvi 1 tsp
- 1 kikombe cha sourdough starter
- Vikombe 2-3 unga (mkate)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ndogo, maziwa ya scald na kupunguzwa. Weka kando na kuruhusu kupumzika mpaka kuvua.
- Katika bakuli kubwa, kuongeza sukari na chumvi. Mimina katika maziwa ya joto na kufupishwa kwa kuyeyuka. Koroga hadi sukari ikitenguliwe.
- Changanya katika mwanzo.
- Ongeza unga, kikombe cha 1/2 kwa wakati, mpaka unga ni nene sana kuchanganywa na kijiko cha mbao.
- Pindua unga kwenye ubao wa mzunguko na uanze kupiga magoti kwa dakika 10, uongeze unga wakati unga unapata fimbo.
- Weka unga kwenye bakuli la mafuta na ugeuke ili unga wa unga ukivuke. Funika na kuruhusu mahali pa joto kwa dakika 90.
- Punja unga. Funika bakuli na waache mara ya pili kwa dakika 30.
- Punja unga. Pinduka kwenye ubao na upige kwa muda wa dakika 3.
- Piga unga katika mkate wa pande zote . Weka kwenye karatasi ya kuoka mafuta . Funika na kuruhusu kupanda kwa dakika 60 au hadi ukubwa mara mbili.
- Preheat tanuri 400 digrii F.
- Kutumia kisu mkali, piga X juu ya mkate. Kupika kwa dakika 40 au mpaka mkate unapopiga kelele wakati unapigwa.