Pande zote za Mkate Mweupe

Wakati mwingine unataka tu mkate mweupe wenye umri wa kale-lakini unaofanywa na viungo rahisi na joto kutoka kwenye tanuri, si kabla ya vipande na vifurushi kutoka kwenye duka. Kichocheo hiki kinathibitisha jinsi rahisi kufanya ladha nyeupe yenyewe yenyewe. Sura ya pande zote na mavazi ya juu ya juu ni kidogo, maalum ya kutosha kwa meza ya chakula cha jioni au buffet ya likizo.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 vikombe maji ya joto (95 F hadi 110 F)
• Vijiko 2 1/4 au mfuko 1 (1/4 ounce) chachu kavu
• 1/2 kikombe maziwa
• Sukari 1 sukari, sukari ya nazi, au sukari yai
• Vijiko 2 vya chumvi au chumvi bahari
• 1/3 kikombe cha mafuta ya canola, mafuta ya nazi, au kupunguzwa
• Karibu vikombe 4 1/2 unga wa unga
• Hiari: yai nyeupe au maziwa kwa ajili ya kusaga mkate
• Kijiko cha 1 cha siagi, kilichokaa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa, changanya maji ya joto na chachu. Ongeza maziwa, sukari, chumvi, na mafuta na kuchanganya kuchanganya.
2. Ongeza unga wa mkate wa kutosha ili kufanya unga unaofuata sukari karibu na bakuli.
3. Pindua unga nje kwenye uso usio na pua na kuifanya kwa muda wa dakika 8, kuongeza unga zaidi wa unga kama inahitajika hadi unga ukiwa imara na laini kwa kugusa.
4. Weka unga katika bakuli kati ya greased. Punguza unga juu ya bakuli ili kwamba juu pia iwe mafuta. Funika na kitambaa safi na uache katika joto, rasilimali mahali pa saa 1.

1. Pindua unga . Pindua unga nje kwenye uso usio na mviringo na uifakia kwa muda wa dakika 5 au mpaka mabwawa yatoke nje ya mkate. Piga unga ndani ya mkate wa pande zote na uiweka katika greased 1 1/2-quart pande zote bakuli bakuli. Funika na kuruhusu mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 45 au hadi mara mbili kwa ukubwa.
2. Preheat tanuri hadi 375 F. Kwa kisu kali au lazi, piga juu ya mkate. Kwa juu ya rangi ya juu, piga kiu nyeupe juu ya mkate huo, au mkate wa brashi na maziwa kabla ya kuoka ili kuzalisha giza, uzani.
3. Bika mkate kwa muda wa dakika 45 au mpaka mkate unapopiga kelele wakati kichwa kinapigwa. Ondoa mkate kutoka kwenye bakuli la casserole na uache baridi kwenye rack. Piga mikate na siagi baada ya kuoka ili kuzalisha laini laini.

Vidokezo vya Baking ya Mkate

Viungo vya kufanya mkate vinahitaji kuhifadhiwa vizuri ili kukaa safi. Weka chachu iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na katika joto la friji, unyevu, na hewa unaua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka. Pia, hakikisha uhifadhi unga vizuri ili uiondoe uharibifu. Mara mkate umeoka, duka kwenye mfuko wa plastiki ili uweke mkate huo.

Chakula cha mkate kina kiasi cha gluten kuliko unga wote ambao unamaanisha kwamba mkate uliofanywa na unga wa mkate utaongezeka zaidi. Unaweza kufanya unga wako mwenyewe kwa kuongeza vijiko 1 1/2 gluten kwa kila kikombe cha unga wote unaotumiwa katika matumizi yako ya mkate.

Ikiwa ungependa kutumia unga wa maziwa kavu badala ya maziwa, tumia meza hii ya uongofu ili uone kiasi cha maziwa kavu ya kuongeza maji wakati wa kuchukua maziwa katika mapishi.