Sikujua kabisa nini cha kutarajia wakati watoto wa rafiki yangu walipouliza kujaribu hii ya mafuta ya kijani ya gratin. Niliwaambia kuwa ni sawa na macaroni yangu na cheese , ambayo wamejaribu na kuipenda sana, na kutarajia bora. Uamuzi? Walisema ilikuwa "nzuri sana". Nilistaajabishwa kabisa, na sijui kwa nini walipenda sahani hii sana (labda mkate wa kulia?), Lakini kuna wewe unao: Imejaribiwa na kuidhinishwa na mtu mmoja wa miaka 11 na mwenye umri wa miaka 13.
Ili kufanya hii ya gratin casserole ya gluteni isiyo ya bure, shia mchuzi wa soya na topping breadcrumb.
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe kijani
- Vikombe 2 maji au mchuzi wa mboga
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1/3 vitunguu kilichokatwa
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1/2 kikombe kilichokatwa uyoga
- 2-3 kubwa majani ya Uswisi au lacinato kale, iliyokatwa ndogo
- 1 supu ya supu ya soya (hiari - unaweza pia kutumia maji kidogo)
- Yai 1
- 1/2 kikombe cha maziwa au maziwa ya soya
- 1/3 kikombe cha Parmesan jibini
- Kijiko cha 3 kilichoyeyuka siagi au margarini au mafuta
- 1 kikombe cha mkate makombo
- Vijiko 3 Parmesan jibini (hiari)
- 1/2 kijiko Kiitaliano msimu
Jinsi ya Kuifanya
Pre-joto tanuri kwa digrii 375 na kidogo gesi bakuli sahani. Napenda kutumia dawa ya mafuta ya mzeituni kwa ajili hii.
Kupika nyanya katika maji au mchuzi wa mboga hadi tu ya zabuni, dakika 15.
Wakati nyasi inapika, joto vitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mafuta kwa muda wa dakika 2-3 kwenye skillet kubwa, kisha uongeze uyoga. Joto, kuchochea, kwa dakika nyingine au mbili, kisha ongeza chochote cha Swiss chard au kale na mchuzi wa soya.
Funika sufuria na kuruhusu kupika kwa muda wa dakika moja tu au mbili, mpaka vidogo visiwe vichafu.
Katika bakuli kubwa, kupiga yai na maziwa pamoja. Kuchanganya maziwa na yai na nyama, uyoga kupikwa, vitunguu na mboga na chembe za Parmesan kisha kuenea kwenye sahani ya kupikia tayari.
Katika bakuli tofauti ndogo, kuchanganya siagi iliyoyeyuka, margarine au mafuta na mikate ya mkate, hiari tatu za vijiko vya Parmesan na msimu wa Kiitaliano na kunyunyiza sawasawa juu ya nyama katika sahani ya kuoka.
Funika na kuoka katika tanuri kwa dakika 15. Ondoa cover (makini!), Ongeza joto hadi 425, na joto kwa dakika 8-10.
Ili kupunguza mafuta, nimefanya mapishi hii kutumia chachu ya lishe na maziwa ya soya badala ya maziwa ya kawaida, na bado ni ladha sawa na pia bila ya maziwa (ingawa si ya vegan kwa sababu ya yai).
Mapishi zaidi ya Maziwa
- Mboga ya maziwa ya mboga
- Nyama pilaf na pesto, kale, na uyoga
- Chakula cha lentili na mchele wa kahawia na mtama
- Kichocheo kilichopatikana cha gluten cha kijani
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 670 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |