Unaweza kuchukua nafasi ya divai nyekundu katika kichocheo hiki cha marmalade nyekundu ya vitunguu na juisi ya karanga au makomamanga . Tu kupunguza sukari kwa nusu. Condiment hii ni kamilifu juu ya nyama ya grilla, burgers au crostini kama appetizer.
Jam hii ya kujifurahisha inazidi kutumiwa na Mo-Po (vyakula vya Kipolishi vya kisasa) na wakulima wengine wa Mashariki mwa Ulaya.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vitunguu 2 (nyekundu, nyembamba)
- 1/2 kikombe sukari (1/4 kikombe ikiwa kutumia juisi badala ya divai)
- 1/4 kikombe siki (divai nyekundu au balsamic)
- 1/2 kikombe divai (maji kavu nyekundu au cranberry au maji ya makomamanga)
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya kati, mafuta ya joto juu ya joto la chini. Ongeza vitunguu na saute mpaka iwe rahisi na ugeuke, kuhusu dakika 10-15.
- Changanya katika sukari na kupika dakika 2 au mpaka sukari ilipasuka. Kuweka siki na divai (kwa juisi) kwa uangalifu. Kuongeza joto na kuleta chemsha. Kupunguza joto kwa kupika na kupika mpaka kioevu kilichomwagika na vitunguu ni caramelized na zabuni kabisa, kuchochea mara kwa mara. Hii itachukua mahali popote kutoka dakika 30 hadi 60. Angalia vitunguu kwa makini ili wasiwaka.
- Kutumikia joto au baridi na duka lililofunikwa kwenye jokofu. Reheat kama inavyohitajika.