Nyama hii ya nyama ya Cajun imejaa ladha na viungo vyenye afya. Mkate huo unafanywa na nyama ya nguruwe ya nguruwe ya nyama na nyama, na hufanya nyama ya nyama yenye unyevu na yenye harufu. "Utatu Mtakatifu" wa vitunguu, pilipili, na celery, pamoja na msimu wa Cajun hutoa ladha ya nyama ya Louisiana.
Tumia ketchup au mchuzi wa pilipili kama topping kwa nyama ya nyama, au tengeneze mchuzi wa Creole uliopangwa kwa ajili ya kuchapa na kutumikia. Salsa safi au ya kununua-kuhifadhi ni chaguo jingine bora.
Kutumikia nyama ya nyama iliyokatwa na ketchup au salsa kwa upande. Pande zingine ambazo huenda vizuri na nyama ya nyama ni kuchemsha au viazi zilizochujwa , macaroni na jibini , maharagwe ya kijani , mahindi, mbaazi na broccoli.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1/4 kikombe vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe nyekundu kengele pilipili (au kijani, finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe celery (finely kung'olewa)
- Yai kubwa 1 (kupigwa)
- 1/4 kikombe maziwa
- 1/3 kikombe cha chini cha mikate ya mkate
- Pili 1 1/2 nyama ya nyama ya konda
- 1/2 pound ardhi nguruwe (au zaidi nyama)
- Nyanya 1 ya kati (mbegu zilizoondolewa, zilizopigwa, finely kung'olewa)
- Vijiko 2
- Cajun seasoning *
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- Hiari: ketchup (au mchuzi wa pilipili)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Weka sufuria ya kuoka ya rimmed na foil au uchafu wa sufuria ya 9-na-5-na-3-inch ya mkate na dawa ya kupikia ya nonstick.
- Joto mafuta katika skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, pilipili ya kengele na celery. Kupika hadi mboga zimepunguzwa, dakika 2 hadi 3. Weka kando ya baridi.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, whisk yai na maziwa; kuongeza mkate, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, nyanya iliyokatwa, maziwa ya Cajun, chumvi, unga wa vitunguu, pilipili nyeusi, na mchuzi wa Worcestershire. Ongeza mchanganyiko wa mboga kilichopozwa na mchanganyiko vizuri na mikono yako.
- Kwa hiari, ili uangalie nyama ya nyama kwa ajili ya mazao, pata kiasi kidogo na uimbe ndani ya gorofa. Fry ya patty mpaka kupikwa kupitia na ladha yake. Kurekebisha msimu, kama inahitajika.
- Loosely pakiti mchanganyiko wa nyama ya nyama ndani ya sufuria tayari ya kupikia au sufuria ya mkate.
- Bika katika tanuri iliyopangwa kabla ya saa 1 na dakika 15.
- Ikiwa unataka, tangaza ketchup au mchuzi wa pilipili juu ya nyama ya nyama karibu dakika 10 kabla ya kufanyika.
* Ikiwa mchanganyiko wako wa Cajun ni mchanga, umepungua kwa vijiko 1 1/2 na kuongeza 1 kijiko cha chumvi.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Kuangalia meatloaf kwa ukarimu, kutumia thermometer ya kuaminika ya papo hapo. Kiwango cha chini cha salama kwa nyama ya nyama au nyama ya nyama ya nguruwe ni 160 F. Kuku ya gesi inapaswa kupikwa kwa joto la angalau 165 F.
- Badala ya sura ya mkate ya kikapu, bake mchanganyiko wa meatloaf katika tani za muffin.
- Bika mikate miwili na kufungia moja kwa ajili ya mlo wa baadaye.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 441 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodiamu | 247 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 49 g |