Maharage ya Kituruki: Kituruki-Mtindo Pinto Maharagwe katika Mapishi ya Mafuta ya Mafuta

Hakuna kitu kama rangi na texture ya maharagwe ya pinto safi. Hull zao za rangi ya rangi zilizofunikwa na vichaka vyema vinavyotoka kwenye rangi ya zambarau hufanya maandalizi na kupikia sahani hii radhi. Hakuna anayejua hisia hii bora zaidi kuliko wapishi wa Kituruki. Aina tofauti za maharagwe safi na kavu ni mazao ya vyakula vya Kituruki. Haishangazi kuwa nchini Uturuki unaweza kupata maelekezo mengi ya ladha na maharagwe. Kichocheo hiki cha maharage ya pinto, au katika Kituruki, 'barbunya' (bar-BOON'-yah), kilichopikwa na nyanya, vitunguu, vitunguu, na karoti sio ubaguzi. Inafanya mbadala kamili, nyepesi kwa maharagwe ya sukari yaliyooka. Kufuatana kamilifu mbwa za moto, sausages, na vitu vingine vya barbeque. Tofauti pekee ni kwamba hutumiwa baridi. Maharagwe ya Pinto katika mafuta na pia hufanya sahani kubwa au sahani. Mboga na mizabibu huchukua maharagwe ya maandishi yaliyo juu sana katika protini na fiber hivyo sahani hii inaweza pia kuliwa peke yake kama kozi kuu ya nyama. Katika kichocheo hiki, maharagwe safi ya pinto hufanya kazi bora, lakini kulingana na msimu, unaweza pia kutumia maharage ya pinto kavu au hata makopo. Ikiwa unachagua kutumia maharagwe kavu, chunguza kwa maji usiku mmoja, kisha suuza vizuri na upika kwa kikapu cha shinikizo kulingana na maelekezo mpaka zabuni. Kisha tumia katika mapishi. Kwa maharage ya makopo ya makopo, suuza chini ya maji mengi ya baridi. Fanya kichocheo bila maharagwe na waacha kioevu kupika. Ongeza maharagwe yaliyochapwa kuhusu dakika 10 kabla ya kutumikia. Maharage ya makopo ni maridadi ili kuwashawishi kwa upole na kijiko cha mbao.

Nini Utahitaji

• 2.5 lbs safi maharagwe pinto katika mizinga yao, au lb 1 ya hulled, safi nyeupe pinto
• 1 kubwa vitunguu, finely diced
• 3 tbsp. ziada ya bikira mzeituni
• 3 au 4 kubwa karafuu vitunguu
• 1 kikombe kilichokatwa nyanya (nyanya 2 hadi 3 inaleta kikombe 1)
• 1 karoti kubwa, iliyopigwa na iliyokatwa kwenye cubes ndogo
• 3 tbsp iliyopigwa. Nyanya ya nyanya
• 2 tsp. chumvi
• 1/2 tsp. pilipili nyeusi
• 2 tbsp. sukari
• 1/3 kikombe cha ziada-bikira mafuta
• Kupamba: kununuliwa
• Parsley ya Italia

Jinsi ya Kuifanya

1. Kwanza, piga na kete vitunguu na vitunguu na uziweke katika sufuria ya kufunikwa pamoja na tbsp 3. ya mafuta. Piga vitunguu na vitunguu mpaka wawe mwepesi na kupunguzwa.
2. Ongeza maharage, karoti, nyanya zilizokatwa, nyanya, sukari na viungo. Ongeza maji ya kutosha ili kufunika maharagwe na kuchanganya hadi kuunganishwa.
3. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kisha kufunika na kupunguza joto chini. Hebu maharagwe yamepungua kwa upole mpaka maji mengi yamepunguzwa na maharagwe na karoti ni zabuni.

1. Wakati maharagwe ni zabuni, futa joto na basi sufuria iwe chini. Baada ya kupasuka, sukari maharage kwa upole kwenye sahani yako ya kutumikia. Piga mafuta ya mzeituni sawasawa juu.
2. Funika kwa kushikamana na kushikamana mpaka utumie
3. Kabla ya kutumikia, toa juu na majani yako ya parsley iliyokatwa ya Italia kwa kupamba.

Angalia pia

Saladi ya Kituruki Navy Bean

Kituruki Bulgur na Majira ya Mboga Saladi

Mwongozo wa Kituruki Meze

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	535
Jumla ya Mafuta	13 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	495 mg
Karodi	82 g
Fiber ya Chakula	23 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)