Mawapi ya kuku mara zote ni hit ya chama, na ni rahisi kujiandaa na kuwa na joto kwa kutumikia. Tumia marinade kwa mabawa ya kukata kuku au drumettes.
Nayo mbawa za kuku zinapigwa mateka, sawa na mbawa za favorite za Asia zinazopenda kila mtu. Marinade inaongeza ladha ya ajabu. Wote unayofanya ni kuwaponya katika friji kwa saa tatu, kuifuta, na kuoka. Hiyo ndiyo yote kuna hiyo.
Ikiwa unahitaji kuanza mwanzo, kuchanganya mbawa za kuku na marinade siku mapema au hadi siku mbili kabla ya kupanga kupika. Marinade hii ina usawa sahihi wa asidi na mafuta ya kupikia pamoja na viungo vya ladha. Jisikie huru kuongeza viungo vya ziada. Vitunguu vilivyochapwa au vichafu au vitunguu vya kung'olewa vizuri ni vyeo bora pia. Kwa joto, ongeza mchuzi wa pili wa Asia ya pili (Sambal), pilipili ya cayenne, au baadhi ya vijiko vya pilipili vilivyovunjika. Mchuzi wa Sriracha ni uwezekano mwingine. Pamba mbawa na mbegu za shilingi au vitunguu vya kijani kama ungependa.
Kutumikia mbawa pamoja na mchuzi (angalia vidokezo vya usalama vya marinade chini ya kichocheo) au utumie mchuzi mwingine wa kitambaa cha Asia . Mchuzi wa tamu na mchuzi wa mchuzi au mchuzi wa plum pia ni uchaguzi mzuri. Kichocheo kinapatikana kwa urahisi kwa mkusanyiko mkubwa au familia.
Nini Utahitaji
- 16 mbawa ya kuku (nzima, vipande 32 wakati kukatwa)
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa soy
- 1/4 kikombe cha sherry (au divai ya mchele)
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- 1/2 kijiko cha mdalasini (ardhi)
- 1/4 kamba za kijiko (ardhi)
- 1/4 kijiko cha fennel mbegu (kilichovunjwa)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (chini ya ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia kisu mkali au shears ya kuku, kata mrengo wa kuku kwa kila kiungo, ukifanya vipande vitatu. Ondoa sehemu ya ncha. Kurudia na mabawa iliyobaki.
- Katika chombo kisichoweza kutumika au mfuko wa kuhifadhi chakula, unganisha viungo vilivyobaki. Ongeza vipande vya mrengo na muhuri mfuko. Ondoa kwenye jokofu kwa masaa 3, kugeuka mfuko mara kwa mara ili kuweka mabawa yote yamefunikwa.
- Preheat tanuri ya 375 F.
- Futa mbawa za kuku na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka.
- Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 30, kugeuka mara moja wakati wa kupikia mpaka mbawa za kuku zimefunikwa vizuri.
- Kutumikia kwa kuzungumza kwa uchaguzi wako.
Jinsi ya Kuweka Pembe za Nyasi Kwa Moto
Weka mbawa za kupikwa moto katika jiko la polepole (au sahani ya chafing) na uifanye joto kwa kutumikia. Ikiwa unafanya mapiko siku moja kabla, frijia hadi siku iliyofuata. Fanya tena kwenye tanuri 350 F hadi 165 F kabla ya kuziweka katika jiko la polepole.
Vidokezo
Ondoa kwenye vyombo visivyo na kazi, kama vile kioo, chuma cha pua, au plastiki (daraja la chakula). Kwa kusafisha haraka na rahisi, tumia mfuko wa kuhifadhi chakula. Daima kusafirisha chakula kwenye friji na kuweka chombo kilichofunikwa.
Ikiwa unapanga kutumia mchanganyiko wa marinade kama mchuzi, suluhisho bora ni mara mbili viungo na nusu ya friji ya kutumia kama mchuzi; tumia nusu nyingine ya kuruka kuku na kisha uiondoe baada ya kuondoa kuku. Vinginevyo, unaweza kuleta marinade kutumika kwa chemsha kamili, ambayo itaharibu bakteria yoyote ya hatari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2453 |
| Jumla ya Mafuta | 147 g |
| Fati iliyojaa | 39 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 61 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 1,727 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 264 g |