Mapishi ya Muffins Blueberry na Ricotta

Ricotta ni kiungo muhimu katika sahani nyingi za Kiitaliano, lakini mara nyingi unaishi na jibini iliyobaki ambayo huenda haitumiki wakati unapofanya matoleo madogo ya mapishi, kwa mbili tu. Muffins ya ricotta ya Blueberry ni njia ya ladha ya kutumia ricotta iliyobaki. Kichocheo hiki hufanya muffins yenye unyevu mzuri ambayo ina maisha mazuri ya rafu; wao watadumu siku mbili hadi tatu kabla ya kuanza kwenda stale na pia kufungia vizuri. Blueberries ni kutibu majira ya joto, wakati wa Julai na Agosti, kulingana na wapi unapoishi. Unaweza pia kutumia rangi ya bluu iliyohifadhiwa - uitumie moja kwa moja nje ya friji, usiyotambulika. Mapishi haya yanategemea moja iliyochapishwa kwenye tovuti ya Ciao Florentina.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 vikombe unga
• 3/4 kikombe sukari
• Vijiko 2 vya unga
• 1/2 kijiko cha bahari chumvi
• 3/4 kikombe cha ricotta jibini (ricotta kamili ya mafuta ni bora)
• 1/3 kikombe cha mafuta ya canola
• Vijiko 5 vya maziwa (nzima)
• Yai 1
• Vijiko 2 vinyago vya vanilla
• 1 kikombe blueberries (safi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto la tanuri kwa 375 F na uchafu sufuria ya kiwango cha kikombe cha muffin 12 na mafuta ya kupikia.
2. Changanya unga, sukari, unga wa kuoka na chumvi katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
3. Whisk pamoja ricotta, mafuta, maziwa, yai na vanilla. Kutumia spatula husababisha viungo vya kioevu kwenye viungo vya kavu. Kuwa makini usiingie.
4. Panda katika bluu, kisha uzaza vikombe vya robo tatu za njia kamili.
5. Bika kwa dakika 20 au mpaka dawa ya meno imeingizwa katikati ya muffin moja inatoka safi.

1. Cool pan juu ya rack waya kwa dakika 10. Pindua sufuria chini na muffins itapunguza wakati unapokuwa tayari kutumikia.

Kuhusu Jibini Ricotta

Ricotta ya Italia hufanywa kutoka kwa whey ya maziwa ya kondoo, kondoo au mbuzi ambayo ni matokeo ya uzalishaji wa jibini. Ricotta hutumiwa katika cheesecake, biskuti, na cannoli. Inatumika kama msingi wa dessert rahisi wakati jordgubbar, shavings za chokoleti, pistachios, sukari au mdalasini zinakabiliwa na. Viungo kadhaa vinaweza pia kuunganishwa na ricotta kwa dessert ya ubunifu. Ricotta pia ni kiungo cha msingi katika mapishi mengi kwa lasagna, manicotti, pizza na sahani mbalimbali za pasta.

Kikombe cha ricotta kina kalori 428 na gramu 32 za mafuta, ambayo gramu 20 zinajaa. Inaongeza wema mzuri kwa maelekezo, lakini kuangalia sehemu ni wazo nzuri. Ni chanzo kizuri cha calcium, ni salama moja ya kuokoa neema.

Kuhusu Blueberries

Blueberries ni kwenye orodha ya lishe ya nyota. Wao ni chanzo kizuri cha vitamini C na pia antioxidants, ambayo hutoa faida za moyo na mishipa. Blueberries pia husaidia kudumisha viwango vya kawaida vya sukari za damu, hasa muhimu kwa wale walio na ugonjwa wa kisukari cha aina 2, syndrome ya kimetaboliki au upinzani wa insulini. Na hii yote inakuja katika mfuko wa ladha ambayo ina kalori 85 tu kwa kila kikombe na gramu 21 za kabohydrate na gramu zaidi ya 3 za fiber.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	181
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	24 mg
Sodiamu	223 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)