Mchoro huu wa Pastel de Tres Leches-literally, "keki tatu za maziwa", mara nyingi huitwa keki ya Tres Lec nchini Marekani - sio tajiri na mnene kama toleo la jadi. Keki hii ya fluffy ni, kwa mtindo wa kawaida wa dessert hii, imetengenezwa katika aina tatu za wafu na imefungwa na cream iliyopigwa kwa uzuri.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1-1 / 2
- unga wa keki *
- Vijiko 1-1 / 2 vilivyotengenezwa na alumini-bure ya kupikia
- Mayai kubwa 6 (kwa makini kutengwa katika viini na wazungu)
- 1/2 kikombe cha maziwa yote
- 1 sukari sukari pamoja na vijiko 2 nyeupe sukari, kugawanyika
- Vijiko 2 vizuri ubora wa Mexican vanilla, umegawanyika
- 1 inaweza (12 ounces / 355 milliliters)
- maziwa yaliyotokana na maji
- Kikombe cha 1/2 kilichomwagika maziwa yaliyohifadhiwa
- Kikombe 1
- cream nzito , imegawanywa
- Ramu 1 ya kijiko (au brandy hiari)
- Chini ya sinamoni kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
* Ikiwa huna unga wa keki unafaa, unaweza kufanya mbadala iliyokubalika na unga unaozingatia kila kitu: uangalie kwa makini vikombe 1 na ½ vya unga zinazohitajika kwa mapishi haya. Ondoa vijiko 3 vya unga huo, na uwape nafasi kwa vijiko 3 vya wanga wa nafaka. Changanya vizuri, kisha futa mchanganyiko mara 5 au mara 6 ili uondoe chembe na uifanye nyepesi. Tumia mchanganyiko huu katika mapishi badala ya unga wa keki.
Fanya keki : Tengeneza tanuri yako hadi 325 Fahrenheit / 163 Celsius ili iweze kuwaka.
Pua (au changanya vizuri) unga wa keki na poda ya kupikia pamoja katika bakuli kubwa.
Katika bakuli tofauti, whisk pamoja na viini vya mayai mpaka wawe wavu. Whisk kikombe kimoja cha sukari, maziwa yote, na kijiko moja cha vanilla ndani ya viini.
Changanya mchanganyiko wa kiinki kwenye mchanganyiko wa unga kwa kuiunganisha na kijiko kikubwa cha mbao.
Katika bakuli ya kuchanganya kilichochomwa, mjeledi wazungu wa yai hata wawe na kilele kikubwa.
Tumia spatula kubwa ili kuingiza poda na mchanganyiko wa unga kwenye wazungu wa yai iliyopigwa kidogo kwa wakati mmoja. Fanya hili kwa uangalifu ili uondoe batter kama fluffy iwezekanavyo.
Mara moja piga batter katika 9x13-inchi iliyosafirishwa na iliyopigwa (kuhusu 22x33 sentimita) sahani ya kuoka. Bika kwa muda wa dakika 30 hadi 40, mpaka mguu wa meno utaingizwa katikati
Hebu keki ya baridi-bado katika sufuria ya kupikia-mpaka kufikia joto la chumba
Piga keki kwa kofia mara 20-30.
Fanya Syrup ya Cream na Weka keki: Whisk pamoja maziwa yaliyotokana na maziwa, maziwa yaliyotengenezwa, na kikombe cha 1/3 cha cream nzito (haya ni "mabaki matatu" ya jina la mapishi), pamoja na ramu au brandy, ukichagua kutumia.
Kuacha keki katika sufuria ya kuoka, chagua kioevu juu ya keki kilichopozwa. Kufanya hivi polepole, kutoa muda wa syrup kukimbia ndani ya mashimo uliyocheza na kupenya keki.
Friji kwa angalau masaa matatu, ikiwezekana mara moja.
Juu na Utumie Tres yako Leches keki: Katika bakuli ya kuchanganya iliyochanganywa, kuchanganya vikombe 2/3 nzito na kijiko kilichobaki cha vanilla na vijiko viwili vya sukari nyeupe. Kuwapiga kwa kasi ya juu hadi fomu za laini. Kueneza hii kuvutia cream katika safu nyembamba juu ya keki.
Punja mdalasini ya ardhi (kwa kiasi chochote unachotamani) juu ya topping kama kupamba.
Kutumikia, kata keki katika viwanja na kisu kisicho. Tumia spatula ili kugawanya sehemu, ukipunguze kioevu kidogo cha "kizivu" kwenye sahani kwa kila kipande. Friji nyingine yoyote.
Vipande vingine vya Tres Leches keke
Ikiwa ungependa, futa mdalasini na keki yako ya juu
Matunda, ama safi au makopo. Rawberberries yote au jordgubbar iliyokatwa au kiwi ni matunda bora zaidi kwa hili, au jaribu pembejeo zilizokatwa kwa makopo au cherries ya maraschino .
Poda ya kaka, kununuliwa au kusaga chokoleti cha giza, au syrup ya chokoleti kutoka chupa ya itapunguza.
Pipi yenye rangi ya rangi na / au risasi ya chokoleti.
Maziwa ya Slivered au pecans iliyokatwa.
Iliyotengenezwa na Robin Grose
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodiamu | 316 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 8 g |