Kuna njia kadhaa ambazo zinaweza kurahisisha keki nyingi za keki wakati bado unapenda kufurahia tajiri. Ni keki bora kwa njia za mkato, kwa kweli. Mchanganyiko wa maziwa matajiri ambayo hutiwa juu ya keki ya kupikia ni nini kinachopa tches leches ni ladha tofauti, hivyo matokeo ni sawa tu wakati unatumia mchanganyiko wa keki kama msingi. Mimi mara zote hufanya meringue ya Italia kwa topping (ni haraka mara moja kupata hutegemea), lakini itakuwa rahisi zaidi juu yake na cream kupigwa.
Kutoa wakati huu wa keki ili kuzunguka mchanganyiko wa maziwa (usiku wa pili ni bora), na kumtumikia keki ya keki. Mtindo na ladha ni bora hata siku ya pili.
Nini Utahitaji
- 1 njano ya siagi-flavored keki mchanganyiko
- Mayai 5
- ½ kikombe
- siagi au maziwa
- 4 ounces cream jibini, softened
- Ounces 4 (1/2 kikombe) cream cream
- 1/3 kikombe kilichochomwa siagi, kwa joto la kawaida
- Kijiko 1
- ladha ya ramu ladha
- Vijiko 3 vya vanilla
- Vijiko 3 ramu (hiari)
- Mafuta 14 yanaweza kutengeneza maziwa yaliyohifadhiwa
- 1 ounce 5 inaweza maziwa evaporated
- 1 kikombe cream nzito
- chumvi
- 1 kikombe sukari
- 1/3 kikombe maji
- 1 kijiko nafaka syrup
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 degress.
- Ongeza mchanganyiko wa keki kwenye bakuli ya kuchanganya ya mchanganyiko aliyesimama. (Au bakuli kubwa , kama utaenda kuchanganya kwa mkono na whisk). Ongeza mayai 2 pamoja na vijiko 3 (salama wazungu wa yai kwa topping meringue ) na ½ kikombe cha maziwa au buttermilk. Changanya kasi ya chini kwa sekunde 30 au mpaka umeunganishwa vizuri.
- Ongeza cheese iliyosafishwa, cream ya sour, siagi iliyoyeyuka, ladha ya ramu ya ladha, 1 kijiko cha vanilla na vijiko 2 vya ramu (chaguo) na kuchanganya kwa kasi ya muda wa dakika 1 - 2, mpaka uchanganyike vizuri.
- Kuenea kupiga kwenye sufuria ya keki ya 9 x 13 inchi. Bika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, mpaka tu ya meno ya kuingizwa katikati itatoke safi.
- Wakati keki inaoka, tengeneza 'syrup' ya maziwa ambayo itaingia ndani ya keki kilichopozwa: Katika bakuli, whisk pamoja maziwa yaliyohifadhiwa , maziwa ya uvukizi, na cream nzito (aina tatu za maziwa, au ' leches ') , Vanilla 1 kijiko cha chumvi, na supu 1 ya kijiko (hiari).
- Mara baada ya keki iko nje ya tanuri, tumia kofia au ndogo ndogo kwa polepole pole katika keki, Punguza kidogo mchanganyiko wa maziwa juu ya keki nzima. Mchanganyiko wa maziwa hautaingia mara moja, na huweza kuziba pande zote na chini kwa mara ya kwanza, lakini hatimaye itakayoingia ndani ya keki kabisa .. Tilt pan karibu na baadhi ili kusaidia kusambaza kioevu.
- Funika keki na ukanda wa sarani na uangaze kwa masaa 3-4 au mara moja.
- Ili kufanya upigaji wa meringue , weka wazungu wa yai katika bakuli (safi sana) ya mchanganyiko wa umeme, na ushikamishe whisk ya waya.
- Weka sukari, 1/3 kikombe maji, syrup nafaka, na chumvi kidogo katika sufuria kidogo, na kuleta kwa chemsha.
- Wakati joto la syrup ya sukari linakaribia digrii 238 Fahrenheit (baada ya dakika 3), tembea mchanganyaji na kuanza kumpiga wazungu wa yai. Wakati joto linafikia digrii 242 Fahrenheit (117 degrees Celsius), toa syrup kutoka kwenye joto. (Muda wa kupikia jumla ni karibu dakika 4, na siki ya sukari inapaswa kufanya nyuzi nyembamba ikiwa unakujaza kwenye uma, na utazidi kuenea.)
- Wazungu wa yai wanapaswa kutengeneza kilele cha kati. Polepole na kwa makini kumwaga syrup chini ya bakuli la mchanganyiko, ndani ya wazungu wa yai. Endelea kumpiga meringue kwa dakika 1-2 tena. Koroa vilapi 1 ya kijiko na ramu 1 kijiko ikiwa unataka.
- Kueneza meringue juu ya keki , na kutumia nyuma ya kijiko kufanya kilele cha mapambo. Kunyunyizia keki na sinamoni ya unga.
Maelezo juu ya sufuria ya kuoka: Tres Leches mara nyingi hutumiwa nje ya sufuria, lakini kuna matukio fulani kama kuzaliwa ambapo unaweza kutaka kuwasilisha zaidi. Unaweza kuoka keki katika sufuria 2 za safu za keki , lakini mara moja ziko nje ya tanuri, kuwapa angalau masaa 12 ili kuzama maziwa wakati mikate bado iko kwenye sufuria, kwenye friji. Mara baada ya kuimarisha maziwa yote na ni vizuri sana, unaweza kuwasafisha, na kuifanya na meringue ya Italia au cream iliyopigwa. Inasaidia kuweka chini ya sufuria na karatasi ya ngozi. Mwingine uwezekano ni kupika keki katika sufuria ya 10 inch springform , na kisha kuondoa bendi kuzunguka keki mara moja ni vizuri chilled na imefanya maziwa.
Kozi Tres Leches Tofauti: Badilisha maji katika keki ya kuchanganya na ½ kikombe cha maziwa ya nazi. Tumia nafasi ya ½ ya cream ya kupiga makofi na maziwa ya nazi . Ongeza supu 1 ya kijiko ya nazi ya keki. Nyunyiza keki ya kumaliza nazi ya nazi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodiamu | 133 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 7 g |