Jinsi ya Kufanya Mashamba ya Meringue

01 ya 10

Kukusanya viungo vyako

Kwa maelekezo ya kuchapishwa kwa urahisi, tafadhali rejea mapishi ya Mushue Mushrooms .

Kwanza, usanyika viungo vyako. Ili kufanya meringue, unahitaji wazungu wawili wa yai katika joto la kawaida, 1/4 tsp cream ya tartari, na 1/2 kikombe cha sukari iliyokatwa. Napenda kutumia sukari nzuri, kama hupasuka haraka na haitoi texture ya grainy. Ikiwa huna sukari ya juu, unaweza kuweka sukari ya kawaida katika blender na mchakato kwa sekunde 20 ili kujenga sukari nzuri.

Mbali na viungo vya meringue, utahitaji 1/4 kikombe cha chokoleti nyeupe au mipako ya pipi, 1/4 kikombe cha kakao ya kikombe, mchanganyiko wa umeme na kiambatisho cha whisk, karatasi mbili za kuoka zilizofunikwa na karatasi ya ngozi, na coupler au ncha ya 1/2-inchi ya pande zote.

02 ya 10

Ongeza Cream ya Tartar kwa Wazungu Wazungu

Weka chumba cha joto la yai wazungu katika bakuli la mchanganyiko wa umeme unaojumuisha vifungo vya whisk. Ni muhimu kwamba bakuli na whisk wote wawe safi sana, hivyo kwamba wazungu wa yai hupiga vizuri.

Anza kupiga wazungu wa yai kwenye kasi ya kati. Mara baada ya kuwa mno sana, simama mchanganyaji na kuongeza cream ya tartari. Anza tena mchanganyiko na kuendelea kuwapiga wazungu wa yai. Ikiwa unaongeza cream ya tartar wakati mchanganyiko akiwa anaendesha, baadhi huweza kuenea kwenye pande ya mchanganyiko na haitaingizwa vizuri, huenda ikawa na ladha mbaya au texture kwa meringue yako.

03 ya 10

Mvua kidogo katika Sukari

04 ya 10

Jitayarishe Pipe Meringue

Wazungu wa yai wanapaswa sasa kuwa na rangi nyembamba na ngumu, kama kwenye picha ya juu. Sasa uko tayari kupiga bunduki uyoga wako na kofia. Spoon meringue ya kumaliza kwenye mfuko mkuu wa mchuzio ulio na ncha ya duru ya 1/2-inch, au mwisho wa coupler. Haijalishi hasa unayotumia, unahitaji tu mfuko wa mchungaji kuwa na ufunguzi wa duru kubwa.

05 ya 10

Piga Vipu vya Uyoga

Kwanza, bomba vifuniko vya uyoga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Shikilia mfuko wa pasaka kwa angle ya shahada ya 90 kuhusu 1/2 inchi kutoka karatasi ya ngozi. Kutumia imara na hata shinikizo, itapunguza rekodi ya meringue ya pande zote kuhusu kipenyo cha 2 inchi na 1 inch high. (Picha ya juu) Acha kuifuta, halafu pindua mfuko na uinulie kutoka meringue ili kupata "kuvunja" safi kutoka kwenye kofia. Kurudia kwa vipindi vya kawaida kwenye karatasi ya kuoka mpaka una takriban takriban 2 ya kofia za uyoga.

Unaweza kufuta kilele cha uyoga wako kwa kunyunyizia kidole chako cha kidole na ukiifungua kwa kifupi kwenye kofia. (Chini picha).

06 ya 10

Fomu Uyoga Inatokana

Tena nafasi ya mfuko wa perpendicular kuhusu 1/2-inchi kutoka karatasi ya kuoka ya pili iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Anza kufuta mfuko ili kuunda msingi wa duru ya 1 inchi. Endelea itapunguza kama wewe pole pole na sawasawa kuchora mfuko, na kutengeneza shina ya kupigia karibu 1.5 inchi mrefu. Jaribu kuweka shina kama moja kwa moja na wima iwezekanavyo. Tumia meringue yote iliyobaki kwa bomba kama inavyotokana na iwezekanavyo-baadhi ya shina hutazama na kuanguka, daima unapaswa kufanya ziada.

Bika meringues kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 90, ugeuke katikati ya muda wa kupikia ili kuhakikisha hata kupikia. Meringues lazima iwe ngumu na kavu kwa kugusa, na unapaswa kuinua kwa urahisi moja kutoka kwenye ngozi. Mara baada ya meringues kufanywa, kuzima tanuri na kuwawezesha kukaa katika tanuri kwa saa kadhaa au usiku.

07 ya 10

Fanya shimo katika majambazi ya uyoga

Mara baada ya meringue kuoka na baridi kikamilifu, tumia dawa ya meno ya kuchonga shimo ndogo chini ya kofia ya uyoga. Punguza meno ya meno katikati ya chini ya cap, na mzunguko mara kadhaa ili kuongeza ukubwa wa shimo. Unahitaji shimo kuwa kubwa ya kutosha kupatana na ncha ya shina ya uyoga, lakini si kubwa ya kutosha ili kusababisha kofia kutembea au kuanguka shina.

08 ya 10

Gundi Pamoja na Chokoleti

09 ya 10

Vuta Uyoga Na Poda ya Cocoa

Weka poda ya kakao katika sifter, na pamba kidogo ya kakao juu ya vichwa vya uyoga kwa kuangalia kweli.

10 kati ya 10

Hifadhi na Ufurahi Mboga Yako

Uyoga wako umekamilika! Uyoga unaweza kuhifadhiwa hadi mwezi kwa chombo kisichotiwa hewa katika chumba cha baridi, cha kavu. Wao ni jadi kutumika kupamba buche de Noel kuzunguka wakati wa Krismasi, lakini pia wanaweza kuongeza kugusa kisasa kwa nzuri yoyote ya Motoni. (Na bila shaka, wao hupenda sana kwa wenyewe!)

Kumbuka kwamba unyevu unaweza kufanya uyoga upole na kuanguka, hivyo usiwaweke kwenye keki au mazingira ya friji mpaka mara moja kabla ya kutumikia.