Hiyachi Chuka literally ina maana "Kichina kilichochomwa"; hata hivyo, ni sahani ya Kijapani na vitunguu vya ramen vya chilled na toppings mbalimbali za rangi. Vipande vilivyotumiwa ni pamoja na vipande vya kamba za yai, tango, ham, kuku ya kuchemsha, mimea ya maharagwe ya kuchemsha, nyanya, beni shoga (tangawizi nyekundu iliyochumbwa), na kaa ya kuiga. Mchuzi wa Soy au mavazi ya sameamu hutiwa juu ya vidonda na vidole.
Hii ni saladi ya kawaida ya baridi ya tamu nchini Japan, na daima ni nzuri kula wakati hali ya hewa inapo moto. Migahawa ya Japan huwahudumia wakati wa majira ya joto.
Vipodozi vilivyotengenezwa kabla ya hiyashi vinaweza kupatikana katika maduka ya vyakula vya Asia, ingawa mavazi ya ndani yanajumuisha MSG nyingi na vihifadhi. Kwa chaguo bora, unaweza kufanya urahisi nyumbani kwawe mwenyewe. Kichocheo hiki kinajumuisha hiyashi chuka ya msingi na mchuzi wa soya unaovuna kuvaa.
Kichocheo hiki hutumia noodles kavu za chukamen. Hiyashi Chuka, vitunguu vya kupikwa haviwekwa katika supu ya moto. Vidonda hazipatikani na kupunguzwa zaidi na maji ya moto, hivyo chukamen kavu hufanya kazi kwa mapishi hii. Jambo kuu juu ya vidonda vya kavu ni kwamba ni rahisi kupata katika maduka mengi ya ndani nchini Marekani au kwenye mtandao. Pia wana maisha ya rafu ndefu, hivyo ni vyema kushika katika pantry yako. Mara nyingi hupatiwa vifuniko sawa na vitunguu vya udon au soba.
Vipande vya kawaida hupambwa nyama na mboga mboga na unaweza kuongeza kitu chochote unachokipenda. Hata tanikatsu ndogo (nguruwe iliyozikwa nguruwe) inaweza kuwa nzuri ikiwa hujali kazi ya ziada. Mboga mboga kama vile karoti na radish daikon na mboga ya majani kama lettuti itafanya kazi vizuri, pia.
Kabla ya kula, unaweza kuongeza siki ya ziada kwenye meza kama unapenda. Karashi , haradali ya kijani ya kijani ya japani (si haradali ya magharibi kama Dijon) itatoa kamba kidogo kwenye sahani.
Nini Utahitaji
- 4 pkg. chukamen noodles
- 1/4 lb. ham (vipande, maziwa ya kuku ya kuchemsha)
- Tango 1 (julienned)
- Mayai 2 (kupigwa)
- Tsp 1. sukari
- Kwa mavazi:
- 1/3 kikombe maji
- 3 tbsp. Kijani la mchele wa japani
- 2 tbsp. mchuzi wa soya
- 3 tbsp. sukari
- Tsp 1. mafuta ya sesame
- Kwa Vipande na Vipande:
- Pamba: beni shoga (tangawizi nyekundu iliyochujwa)
- Pamba:
- Nori (kavu ya baharini) hupunjwa
- Kusafisha: mbegu nyekundu iliyokatwa iliyosafishwa
- Hiari: karashi haradali
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza sukari katika yai iliyopigwa na kuchanganya vizuri.
- Jipisha mafuta kwenye skillet na kumwaga karibu robo moja ya mchanganyiko wa yai katika skillet. Kueneza yai kidogo na kaanga mpaka kufanyika. Fanya omelets nne nyembamba na pande zote kama crepes. Piga omelets katika vipande nyembamba.
- Chemsha maji mengi katika sufuria kubwa na kuongeza nyanya za chukamen. Chemsha kwa dakika kadhaa, kufuata maagizo ya mfuko. Jitakasa na uboze noodles katika maji baridi. Futa vizuri.
- Weka vitunguu vya baridi kwenye sahani za kibinafsi. Panga tango, ham, na mayai ya yai juu ya vidonda rangi.
- Pamba na beni shoga. Piga mavazi juu ya vitunguu kabla ya kutumikia. Nyunyiza mbegu za nori na sesame. Tumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodiamu | 960 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |