Kolilili, Broccoli, Supu ya Mustard ni mzuri kabisa wa dunia ya supu. Iliyotokana na mboga mbili zinazopendwa sana, huifanya kuwa ya kupendeza, na hata bora ni supu kula mwaka mzima. Bila shaka, usiku wa baridi usiku, supu ilimwagika moto kwenye sahani na chungu cha mkate mingi kwenye upande haikuweza kuwa kamili zaidi. Na, siku ya joto ya majira ya joto, hutumikia supu hii iliyohifadhiwa na kuinyunyiza mimea ya majira ya joto yenye uzuri; supu itafanya chakula cha mchana cha kupendeza.
Mtindo wa zamani, kibolilili, unafanana vizuri na broccoli (au unaweza kutumia Tenderstem) haradali na jibini ili kuunda sufuria ya kujaza, yenye afya ambayo inatosha kula kama kozi kuu au sehemu ndogo ya kuanza. Je, si kupenda?
Nini Utahitaji
- 2 ounces / 55 gramu siagi isiyotiwa
- 1 kati ya vitunguu nyekundu (finely kung'olewa)
- 1 kubwa karafuu vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/2 kijiko cha mchuzi wa haradali
- 1 cauliflower kati
- 1 kichwa kidogo cha broccoli
- 2 pints / 1 lita ya mboga ya hisa
- 1 kubwa viazi (peeled na cubed)
- Supu ya kijiko 1 (nafaka nzima)
- Vijiko 4 vya crème fraiche
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- KUTUMIA
- Croutons ya mkate 12 (au kama wengi waliyotaka; ona maelezo hapa chini)
- 8 ounces cheddar jibini (kukomaa, coarsely grated)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa au sufuria ya sufuria kuoza siagi, kuongeza vitunguu na kupika kwa polepole mpaka ukizunguka, ukisisitiza daima. Ongeza vitunguu na kupika kwa muda wa dakika 2 zaidi ukiangalia usipate. Kuvuta katika poda ya haradali.
- Wakati huo huo, onyesha majani kutoka kwa cauliflower na upeke kwenye florets na mvuke na broccoli mpaka iwe karibu. Ongeza vitunguu, na kufunika na hisa za mboga. Ongeza viazi na kuleta kwa chemsha, kisha simmer kwa muda wa dakika 15 au mpaka viazi hupikwa.
- Pulia sufuria katika mchakato wa chakula, kurudi kwenye sufuria, uongeze mtindo wa haradali na crème. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto na kupika kwa dakika 5. Msimu wa kuonja na chumvi bahari na pilipili nyeusi.
- Kutumikia, mahali 50g / 2 oz ya jibini iliyokatwa katikati ya bakuli la sufuria iliyosafirishwa. Kuzunguka na supu na juu na croutons, au kumtumikia chilled na mimea iliyochonyoka iliyo safi iliyokatwa.
- Kumbuka: kufanya croutons, brashi vipande nene ya mkate kidogo stale na mafuta, siagi iliyoyeyuka au mchanganyiko wa wote wawili. Kata ndani ya cubes na ueneze kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja. Kuoka katika tanuri ya moto, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Supu hii inafungia kwa uzuri na hivyo fanya kundi kubwa, sehemu kabla ya kufungia na itaendelea vizuri kwa muda wa miezi 2.
- Kama supu za baridi? Jaribu haya kwa supu zaidi ya ladha iliyohifadhiwa.