Ni nini wakame? Ufafanuzi
Wakame ni mboga nyembamba na nyembamba ya baharini, inayojulikana kama baharini, rangi ya kijani na rangi na kutumika katika kufanya saladi ya mwani na supu ya miso. Wakame mwani ni kawaida katika kupikia Kijapani na vyakula vingine vya Asia.
Wakati wa nori, mwamba uliotumiwa kwa sushi, unayekuwa unaofahamu zaidi, huwa unauzwa kavu, wakame huweza kupatikana ama kavu au safi, katika friji na kufungwa.
Wakati wa friji, mawame ya bahari yanahifadhiwa na chumvi za bahari na, ingawa inaonekana kuwa mvua, kwa kweli ni sehemu ya kavu ili kuwa na unyevu kwa kugusa, lakini sio kavu kabisa na imechoka na kuharibika kama karatasi za nori zinazotumiwa kufanya sushi.
Habari ya Wakame ya Wakame
Pamoja na kuongezeka kwa umaarufu wa vyakula vyenye ghafi ya vegan (pia huitwa vyakula vilivyo hai) na vyakula vya macrobiotic , wakame, imepata kwa umaarufu katika magharibi. Washiriki wa vyakula vya macrobiotic na vyakula vya mbichi hupunguza mali ya kutoa maisha na afya ya wakame pamoja na mboga nyingine za bahari na magugu ya bahari. Kwa muda mrefu Wakame imekuwa kiungo muhimu katika dawa za jadi za Kichina. Kwa kushangaza, wakame ana mali zenye lishe ambazo zinasababisha afya nzuri, hususan kwa watu wa mboga na vijiji, kama inavyoonekana juu ya Omega-3 fatty acids.
Kwa mujibu wa CalorieCount, moja ya watame ya mwamba, au juu ya vijiko viwili hutoa:
Kalori 5, kalori kutoka kwa mafuta 1
Jumla ya Fat 0.1g, Fat Fat 0g, Mafuta ya Polyunsaturated 0g, Mafuta ya Monogsaturated 0g
Cholesterol 0mg
87mg ya sodiamu
Potasiamu 5mg
Karoli 0.9g
Fiber ya vyakula 0.1g
Sugars 0.1g
Protini 0.3g
Vitamini A 1%, Vitamini C 1%, Calcium 2%, Iron 1%
Jinsi ya kujiandaa wakame
Tumia shears za jikoni ili kupunguza kukata kwa ukubwa wa taka, kwa kuwa inaweza kuwa ngumu kukata kwa kisu.
Kumbuka, baharini watapanua kwa kiasi kikubwa wakati wa kuhamishwa, hivyo kukatwa vipande vipande vidogo kuliko ukubwa uliotaka kumaliza. Ikiwa wakame yako ina shina lenye nene, ondoa sehemu hii, kwa kuwa haijaishi.
Wamiliki wa kirafiki wa soko la Nikka Kijapani la Soko la Kijapani huko Santa Barbara, California, niambie bora zaidi kuzunguka wakame safi kwa karibu nusu saa kabla ya kutumia, ili kupunguza saltiness. Aina za rangi nyeusi zina ladha kali, wakati bahari ya kijani na mboga za bahari ni kali zaidi.
Wakame mara nyingi hutumiwa kwenye saladi ndogo iliyovaa kwenye siki ya mchele na mchuzi wa soya, au kwenye saladi ya upande wa japani yenye marinated inayoitwa sunomono na siki na kugusa sukari, chumvi na tangawizi. Sunomono ni kivutio maarufu cha Kijapani ambacho unaweza kuwa na wakati wa nje kwa sushi, ingawa si mara zote huandaliwa na wakame. Watu wengine wanapenda kuongezea wakame kwa safu ya mbolea ya kavu , lakini njia ya kawaida mimi kutumia wakame ni kuiongezea mchuzi wa miso .
Maelekezo kutumia wakame mwani
Tayari kujaribu mkono wako kwa kutumia baadhi ya bahari ya wakame jikoni yako mwenyewe? Kicheza nje ya duka lako la vyakula vya Asia la ndani ili uweke juu na kisha ukifute kupitia mapishi haya:
- Mso supu ya mboga
- Kijapani ya baharini na saladi ya tango
- Kijapani wakame na saladi ya daikon
- Angalia pia: Oshinko ni nini?
- Angalia pia: mboga mboga na vifuniko mapishi ya Kijapani ya chakula ili kujaribu nyumbani