Sunomono ni kawaida, saladi ya mizabibu iliyofanywa na matango. Hii ni sunomono iliyofanywa na wakame, au bahari, na tango. Inatumiwa kama sehemu ya chakula cha Kijapani na ni nzuri hasa kwa dagaa. Mchanganyiko wa tango na wakame ni moja ya aina maarufu sana za Sunomono. Wewe pia unaweza kufanya sahani hii rahisi na kitamu nyumbani.
Ikiwa una mandolini au slicer ya mboga, ni hewa ya kufanya hivyo. Lakini hata kama sio, bado unaweza kuiga matango njia ya zamani, na kisu.
Sunomono pia inaweza kutaja saladi za mizabibu iliyofanywa na mboga nyingine zenye mbichi (yaani, turnips, daikon, radishes, celery, kabichi) na wakati mwingine dagaa pia. "Su" ni neno la Kijapani la siki.
Siki ya chaguo ni siki ya mchele . Iliyotokana na mchele, siki ya mchele ina jukumu muhimu katika vyakula vya Kijapani, Kichina, Kikorea na Kivietinamu. Chini tindikali kuliko wabibu wengi wa Magharibi, siki ya mchele ina ladha kali na kidogo ya tamu. Mara kwa mara siki ya mchele inajulikana kama "siki ya sushi" kama inajumuisha sukari na chumvi, viungo vitatu vilivyotumiwa kwa mchele wa ladha kwa sushi.
Wakati wa kuandaa sunomono, ufunguo ni kuondoa kwanza unyevu mkubwa kutoka kwa mboga yoyote unayoyotumia.
- Piga mboga
- Kunyunyiza na chumvi na kuchanganya pamoja.
- Hebu kukaa juu ya strainer kwa dakika 10 ili kuanza kuchora nje ya unyevu.
- Tumia mikono yako ili itapunguza unyevu wa ziada.
- Kuchanganya kwa upole na mavazi na viungo vingine vya saladi.
Vyakula vya Kijapani vilikubali mboga za bahari ya chakula, hususan kwa matajiri ya vimelea, kwa karne nyingi kwa sababu zina vyenye aina nyingi za madini ya kikundi chochote cha mboga. Pamoja na ladha yake tamu ya tamu na texture ya silky-laini, wakame anasimama kama favorite. Mara nyingi huingizwa katika supu, kama vile supu ya Miso na saladi kama vile kichocheo hiki cha sunomono. Wakame mara nyingi huja kavu na haja ya kurekebisha kabla ya kutumia. Wakame kavu inaweza kununuliwa "tayari-to-use" au vipande vikubwa vinavyohitaji kupiga.
Jaribu Tofauti Hii
Unapaswa pia kuzingatia wakame kyuri - saladi rahisi, ladha ya matame ya mwame na matunda mapya yenye mavazi ya sesame yenye maridadi. Viungo ni rahisi - matango, kavu ya mvuke, kavu ya mchele, mbegu za shilingi, mafuta ya sesame, chumvi za bahari na siki kidogo au syrup ya maple.
Nini Utahitaji
- Tango 1 ndogo, iliyokatwa katika duru nyembamba
- 2 oz. rehydrated na softened
- wakame mwani , kukata urefu wa urefu wa 2 inch
- 4 tbsp.
- siki ya mchele
- 2 tbsp. sukari
- 1/2 tsp. chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka tango katika bakuli na kuinyunyiza chumvi.
- Panga kwa muda wa dakika 5.
- Fanya vipande vya tango ili kuondoa kioevu.
- Changanya siki na sukari katika bakuli.
- Ongeza tango na wakame katika bakuli na changanya vizuri.