Ikiwa wewe ni mzabibu ambaye anapenda Sushi, huenda umepata oshinko kabla, lakini hakutambua kile kilichoitwa, au daima uliisikia kinachoitwa kitu kingine. Oshinko ni aina ya kamba ya Kijapani ambayo mara nyingi huja kwenye sushi (pamoja na mwani na mchele) ili kufanya roll ya Oshinko (zaidi inaitwa Oshinko maki). Pia inaitwa kama "oshinka" (yenye "a") na pia "radish ya mapishi".
Oshinko kwa kawaida hufanywa kutoka kwa daikon radish , ambayo inaonekana kama karoti kubwa nyeupe. Mara baada ya kuchujwa, hata hivyo, oshinko iliyofanywa kutoka daikon ni rangi ya njano. Mboga mingine, ikiwa ni pamoja na kabichi na matango, yanaweza pia kutumiwa kufanya oshinko, ingawa daikon ni ya kawaida. Kwa maneno mengine, neno "oshinko" linaweza kutumiwa kutaja aina mbalimbali za aina za mboga za Kijapani zilizochafuliwa , ingawa hujui ni nini kilichotolewa, ni zaidi ya uwezekano wa kuwa daikon radish.
Oshinko maki kwa kawaida hujumuisha roll iliyofanywa kutoka kwenye nyundo za mchanga (nori), mchele wa sushi , oshinko, na mwingine mdogo, amefungwa kwenye roll kisha akakatwa katika vipande vya ukubwa.
Je, Oshinko Anapenda Je!
Daikon hupenda kama aina kali ya radish, labda zaidi kama msalaba kati ya karoti na radish. Kwa sababu hufanywa kwa chumvi, oshinko, basi, hupenda kama radish iliyosafirishwa kwa chumvi isiyosababishwa. Lakini maelezo hayo hayanafanya haki.
Ni ladha ya pekee, labda inayofanana na sauerkraut ya homemade kuliko aina ya pickle utapata kwenye deli pamoja na sandwich yako. Kuwa wa haki, ni ladha ya kipekee. Mbali na hilo, mara nyingi hula kidogo kidogo ya oshinko - huwezi kumeza ndani yake kama ladha - na ladha ya kipekee huchanganya vizuri na ladha sawa ya kipekee ya mchele wa mwani na sushi.
Ikiwa ungependa chakula cha Kijapani, sushi ya mboga mboga , au mikokoteni ya maki kwa ujumla, labda wewe kama oshinko na oshinko maki rolls tu nzuri.
Kwa hiyo, wakati ujao utakapokwenda kwa sushi, fanya oshinko roll ladha na uone unachofikiri!
Je, Oshinko Mboga Mboga? Je, ni mboga ya mboga ya Oshinko?
Ndiyo, oshinko yenyewe ni mboga mboga na mboga, kwa kuwa ni tu ya mazao ya daikon au mboga nyingine. Na kwa kawaida, roll ya oshinko itakuwa mboga mboga na vegan pia. Oshinko roll, au oshinko maki, kwa kawaida huwa na oshinko na mchele wa Sushi ambao umefungwa kwenye mwamba. Hata hivyo, ikiwa uko katika mgahawa wa Kijapani wa sushi, pengine ni bora kuangalia kile kilicho katika roll ya oshinko kuwa 100% ni mboga mboga au vegan.