Mchuzi wa nyama ya kunywa kinywa ni kitu muhimu katika repertoire kila mpishi wa nyumbani, na chini na polepole ni njia kamili ya kupika. Faida za kupikia polepole ni nyingi, lakini kurudi nyumbani kwa chakula cha kupendeza, kilichopikwa kikamilifu ni labda kinachofaa sana.
Fanya nguruwe ya mtindo wa nchi hii kwa mchungaji mzuri, mkojo wa chupa (chuck), au utumie steak pande zote ikiwa ndio uliyo nayo. Mboga ni pamoja na viazi, karoti, vitunguu na celery, pamoja na mbaazi, ambazo huingia kwenye kitovu cha dakika 15 hadi 20 kabla ya mwisho wa muda wa kupikia. Kuweka mboga iliyochanganywa ikiwa ungependa.
Tapioca ni thickener kawaida kwa sahani crock sufuria. Ikiwa huna tapioca ya kupikia haraka, panda stew kwa slurry iliyofanywa na unga na maji . Angalia vidokezo chini ya kichocheo cha maelezo.
Furahia kitoweo cha nyama ya nyama ya ng'ombe na mkate wa kisaniki au mkate wa kulaa na saladi ya kijani .
Nini Utahitaji
- Pounds 2 ya nyama ya nyama
- Karoti 4 za kati
- Vitunguu 3
- Viazi 6 (kati)
- 3 mbavu celery
- 2 (nyanya 14.5-ounce) nyanya za nyani (diced)
- 1 kikombe hiki hisa (ikiwezekana unsalted au chini sodiamu)
- Vijiko 6 vya kupikia haraka tapioca
- Vijiko 3 vya Worcestershire mchuzi
- Majani 2 bay
- Dash ardhi yote
- 1/4 kijiko kilichokaa kavu marjoram (au oregano)
- 1/4 kijiko kilichouka kavu yako (au ladha)
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- 1 (10-ounce) pkg mbaazi za kijani zilizohifadhiwa (thawed)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka ndani ya cubes 1-inch.
- Cheza karoti na vipande ndani ya raundi 1/4 hadi 1/2-inchi.
- Piga na kukata vitunguu.
- Panda viazi na ukazike ndani ya cubes 1-inch.
- Piga celery.
- Kuchanganya mboga iliyokatwa na iliyokatwa katika jiko la polepole na nyama ya nyama, nyanya, hisa za nyama, tapioca, mchuzi wa Worcestershire, na majani ya bay.
- Funika na upika chini kwa masaa 7 hadi 9.
- Ladisha stew na kuongeza allspice, marjoram, thyme, chumvi, na pilipili, kama inahitajika
- Piga juu na kuongeza mbaazi zilizohifadhiwa kuhusu dakika 20 kabla ya kutumikia.
Vidokezo
- Ikiwa wakati unaruhusu, tafuta cubes za nyama katika vijiko viwili vya mafuta ya mboga kabla ya kuziongeza kwenye sufuria ya crock. Kuvuta rangi, wakati siohitajika, kunaongeza ladha, texture, na rangi kwenye sahani.
- Ingawa kitoweo huanza na 1 kikombe cha hisa, condensation inaongezea maji zaidi kama wapishi wa kupika. Ikiwa ungependa kitoweo cha mchuzi, ongeza kikombe cha ziada cha 1/2 hadi 1 cha hisa.
- Ikiwa huna tapioca, panda stew kwa mchanganyiko wa sehemu sawa na unga na maji. Tumia kijiko 1 cha unga kilichochanganywa na kijiko cha maji cha maji kwa kila kikombe cha maji. Ongeza, kidogo kwa wakati, unapoongeza mbaazi.
- Maandalizi ya Mapema: Slice na mchemraba mboga usiku kabla. Weka katika bakuli na friji yao usiku. Siku inayofuata, panganisha mboga zilizoandaliwa na nyama ya nyama na uendelee na hatua 6 hadi 9.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodiamu | 394 mg |
| Karodi | 96 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 57 g |