Ikiwa umewahi umejikuta nje ya burners kwenye cooktop yako (au sufuria kupika na), unaweza bure nafasi juu ya stovetop yako kwa kupikia mchele katika tanuri.
Mchele hupikwa katika kupika tanuri sawasawa, hivyo huwezi kuishia na mchele wa kuteketezwa unakumbwa chini ya sufuria yako. Unaweza kupika mchele mweusi au mchele mweupe kwa kutumia mbinu hii.
Tanuri ya Kiholanzi ni chaguo nzuri. Lakini unaweza pia kutumia sahani ya kuoka au sufuria na kifuniko, kwa muda mrefu kama sufuria na kifuniko ni salama kwa stovetop na tanuri.
Ikiwa huna sufuria na kifuniko, unaweza kutumia sahani ya kuoka iliyofunikwa kwa ufanisi kwa foil na inapaswa kufanya kazi vizuri.
Akizungumza ya vifaa vya kupikia, sufuria ya uwazi ni kamili kwa hili kwa sababu unaweza kueleza kwa mtazamo kiasi gani cha maji kinachosalia katika sufuria. Kuondoa kifuniko hutoa mvuke, na ikiwa inabadilika mchele haujafanyika bado, itachukua muda mrefu sana ili kuirudia joto. Ikiwa una bahati (yaani, una mwanga mzuri wa tanuri na dirisha safi ya tanuri), unaweza kukiangalia bila kufungua mlango wa tanuri.
Kupikia Mchele katika Tanuri
- Preheat tanuri yako hadi 375 ° F.
- Anza na kikombe kimoja cha mchele usiopikwa. Hii itakuwa ya kutosha kwa huduma nne za mchele wa kawaida. Ili kufanya kundi la mara mbili, tu mara mbili tu kiasi kilichotolewa hapa (lakini si mara za kupikia).
- Futa mchele na maji baridi mpaka maji yawe wazi. Huna haja kabisa ya suuza mchele, lakini kufanya hivyo huondoa wanga wa ziada ambayo inaweza kufanya mchele kuja nje ya nata. Flip-side ni kwamba kusafisha mchele hupoteza baadhi ya virutubisho vinavyoongezwa kwenye mchele mweupe. Uchaguzi ni wako. Kumbuka kwamba huna haja ya suuza mchele wa kahawia.
- Kuleta kioevu chako chemsha kwenye stovetop. Kwa mchele mweupe, chemsha vikombe 2/3 vya kioevu. Kwa mchele wa kahawia , utahitaji vikombe 1¾. Ongeza ½ Tbsp ya siagi kwa kioevu pamoja na 1 tsp ya chumvi ya Kosher . Ikiwa unapika na hisa kinyume na maji ya wazi, unaweza kutaka kutumia chumvi kidogo (au hakuna hata kidogo), kulingana na jinsi mkaa wako hisa.
- Mara baada ya majipu yako ya kioevu, ongeza mchele, jificha kwa ukali na uhamishe kwenye tanuri. Au ikiwa unatumia bakuli tofauti ya kuoka, kuchanganya maji na mchele kwenye sahani na kuifunika kwa kifuniko au kipande cha ngozi na kuhamisha kwenye tanuri.
- Bika dakika 25 kwa mchele mweupe, au saa moja kwa mchele wa kahawia. Mchele lazima uwe na zabuni lakini sio mushy, na maji yote yanapaswa kufyonzwa. Ikiwa haifanyike kutosha unaweza kuioka kwa dakika 2 hadi 4.
- Wakati mchele unapopikwa, futa kwa fuko ili kuruhusu mvuke. Hili ni hatua muhimu kwa sababu mvuke iliyojengwa itaendelea kupika mchele na kuifanya ikawa.
Kwa tofauti juu ya mbinu hii, angalia njia ya pilaf , ambayo inahusisha sautéeing mchele usiopikwa kabla ya kuongeza kioevu na kisha kuiingiza kwenye tanuri.