Falafel

Falafel ni nini?

Falafel ni mpira uliovuka au mchuzi unaofanywa kutoka kwa chickpeas au maharagwe ya fava na viungo. Ni chakula cha mboga na ni mojawapo ya vyakula vinavyotumiwa sana na kutambuliwa kwa Mashariki ya Kati .

Falafel inajulikana sana katika Mashariki ya Kati kama chakula cha haraka. Wafanyabiashara wanaiuza kwenye pembe za barabarani ni maarufu zaidi katika nchi kama Israeli, Misri na Syria. Inachukuliwa kama "chakula cha haraka" na kuuzwa kama mbwa za moto na wachuuzi wa mitaani. Falafel pia ni sahani ya kitaifa ya Israeli.

Kama sahani kuu, hutumiwa kama sandwich, imefungwa katika mkate wa pita na lettuce, nyanya, na tahini . Kama appetizer, ni aliwahi kwenye saladi, au kwa hummus na tahini. Mara nyingi aliwahi na mchuzi wa moto .

Falafel ni favorite kati ya mboga. Ya manukato ni muhimu na inapaswa kuwa ya kibinafsi kupendeza. Kichocheo hiki ni njia ya jadi ya kupikia falafel. Inaweza kuwa ni wakati unaotumiwa kwa sababu ya kuzunguka maharage usiku mmoja. (Hakuna muda wa kufanya falafel yako mwenyewe Angalia mixes yetu ya favorite ya falafel .)

Matamshi: " akaanguka-uhl"

Spellings mbadala: tufel, tufil, filfil, na felefel.

Misspellings kawaida: fellafel, falafal, falaffel, fallafel

Nini Utahitaji

• 1 kikombe kilichokaa kavu au ozoni 16. Inaweza kutoka kwa chickpeas au maharagwe ya garbanzo.
• 1 kubwa
• vitunguu (kung'olewa)
• 2 clove ya vitunguu (kung'olewa)
• Vijiko 3 vya
• parsley safi (iliyokatwa)
• 1 kijiko coriander
• Kijiko 1 cumin
• Vijiko 2 vya unga
• 1 chumvi kijiko kwa ladha
• Pilipili ili ladha
• Mafuta kwa kukata

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka chickpeas kavu katika bakuli, kifuniko na maji baridi. Ruhusu kuzunguka usiku mmoja. Tuma hatua hii ikiwa unatumia maharagwe ya makopo.
2. Futa chickpeas , na mahali pa sufuria na maji safi, na ulete na chemsha.
3. Ruhusu kuchemsha kwa dakika 5, basi basi simmer chini kwa karibu saa.
4. Futa na kuruhusu kupendeza kwa dakika 15.
5. Kuchanganya chickpeas, vitunguu, vitunguu, coriander, cumin, chumvi na pilipili (kula ladha) kwenye bakuli la kati. Ongeza unga.

1. Mash chickpeas, kuhakikisha kuchanganya viungo pamoja. Unaweza pia kuchanganya viungo katika mchakato wa chakula. Unataka matokeo kuwa wimbo mzuri.
2. Kidokezo: Kichocheo hiki huita kwa vijiko viwili vya unga, hata hivyo, ikiwa unapata falafel yako ni kuanguka unaweza kutumia zaidi. Tu kuongeza kidogo wakati. Yai pia ni wakala anayekubalika, lakini tu kutumia yai 1.
3. Fanya mchanganyiko katika mipira midogo, kuhusu ukubwa wa mpira wa ping pong. Punguza kidogo.
4. Fry katika 2 inchi ya mafuta kwa digrii 350 mpaka kahawia dhahabu (dakika 5-7).
5. Kutumikia moto.

Kutumikia Falafel

Anga ni kikomo linapokuja kutumikia falafel . Ni kawaida kutumika katika mkate wa pita na saladi na mchuzi wa tahini au hummus, inayoitwa falafel pita . Fries ya Kifaransa wakati mwingine huongeza katika pita na falafel badala ya mboga.

Falafel inaweza kutumika peke yake na mara nyingi hufuatana na hummus, baba ghannouj , mkate wa pita safi , fries, na saladi.

McDonald huko Misri hutumikia "McFalafel", toleo la falafel la Big Mac. Mchuzi wa siri umebadilishwa na tahini.