Baba ghannouj ni jitihada maarufu inayotokana na mimea ya mimea na tahini . Ina texture laini, yenye rangi, na ladha kidogo ya kuvuta sigara. Kwa kawaida hutumiwa na mkate wa pita (toasted au fresh), hata hivyo, watu wengi kama hayo kama chip kuzamishwa na chips viazi au chips tortilla.
Nini Utahitaji
- 1 eggplant kubwa
- 1 karafuu vitunguu
- 1/4 - 1/2 kikombe cha limao (kulingana na ladha)
- Vijiko 3 vya tahini
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 3 vya mafuta
- Kwa Mapambo:
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Vijiko 2 vya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 375 na upandaji wa mimea kwa dakika 30, au mpaka nje ni crisp na ndani ni laini.
- Ruhusu baridi kwa dakika 20.
- Kata vipande vya mazao ya kutosha na kupiga nyama ndani ya colander na kuruhusu kukimbia kwa dakika 10. Kuondoa kioevu kikubwa husaidia kuondoa ladha kali .
- Weka nyama ya mazao ya mimea katika bakuli la kati. Ongeza viungo vilivyobaki na shiriki pamoja. Unaweza pia kutumia mchakato wa chakula badala ya mkono. Piga kwa muda wa dakika 2.
- Weka bakuli na juu na juisi ya limao na mafuta. Ongeza garnishes nyingine kulingana na ladha.
- Kutumikia kwa pita ya joto au toasted au flatbread. Furahia!
Pata Mawazo kwa Baba Ghannouj
Baba ghannouj daima lazima awe na mafuta ya mzeituni juu ya kupamba. Hata hivyo, unaweza kuharibu vitu kidogo kwa kuongeza pilipili iliyovunjika, dash ya cumin, parsley au coriander.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 11 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |