Ladha ya syrup safi ya maple ni wazi nyota ya ice cream hii ya maple ice cream. Nilitumia sira ya maporomoko ya daraja la B katika kichocheo kwa sababu ina harufu fulani yenye nguvu. Mfumo wa kufungua umekuwa umebadilika - ikiwa huoni Bakala B, angalia giza zaidi: Daraja la Alama ya Nyeusi na Ladha Lenye Nguvu au Rangi A Alama ya Amber na Ladha Rich.
Pamoja na walnuts iliyokatwa, vijiko vya maple viliongezwa kwenye ice cream iliyoonyeshwa, * ambayo iliwapa ice cream kidogo ya ziada na yadha zaidi ya maple. Huu ni barafu la ajabu la kutumikia na chunp, cobbler, au pie, au kufurahia kwa kuchochea kwa syrup ya maple. Maporomoko ya maple au walnuts ingeweza kufanya vizuri sana.
Angalia pia
Cherry Chocolate Chip Ice cream
Red, White, na Blue Ice cream
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha giza ya maple giza (ikiwezekana darasa la B au sawa)
- Vikombe 2 nzito kupigwa cream
- 1 kikombe mwanga cream au maziwa evaporated
- dash chumvi
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe cha walnuts kilichokatwa
- Chaguo: 1/3 kikombe cha maporomoko ya maple
- Chaguo 1/4 kikombe cha mapafu (au walnuts iliyokatwa, kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka syrup ya maple kwenye sufuria ya kati na uweke juu ya joto la juu. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto hadi kati, na uendelee kuchemsha kwa muda wa dakika 3 hadi 4, au mpaka umepungua hadi takriban 3/4 kikombe. Koroga cream na cream kali au maziwa yaliyotokana na chumvi. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuiondoa kwenye joto.
- Whisk mayai kwenye bakuli la kati mpaka vizuri. Wakati whisking briskly, kuongeza juu ya theluthi moja na nusu ya maziwa ya moto na mchanganyiko wa syrup katika mkondo wa kasi, thabiti. Ongeza mchanganyiko wa yai nyuma katika mchanganyiko wa pua na kusonganya.
- Weka sufuria juu ya joto la chini na uendelee kupika, kuchochea au kusambaza mara kwa mara, hadi mchanganyiko ukalidi sana. Usiruhusu mchanganyiko kuchemsha . Ikiwa una thermometer ya kusoma-papo, angalia joto la juu ya 180 F. Mchanganyiko utakuwa unene na moto. Joto la chini la salama kwa sahani za yai ni 160 ° F.
- Weka misuli nzuri ya mesh juu ya bakuli. Mimina mchanganyiko kupitia uzito ndani ya bakuli. Funika bakuli na furiza mchanganyiko kwa masaa 3 hadi 4, au mpaka itakapokamilika kabisa.
- Fungia custard katika mashine ya barafu (kufuata maelekezo ya mtengenezaji kwa brand yako maalum) hadi waliohifadhiwa lakini bado ni laini. Kwa mbio za magari, ongeza walnuts waliokatwa. Endelea churning mpaka ice cream ni waliohifadhiwa. Transfer ice cream kwa chombo. Funika kikapu kwa kasi na kufungia mpaka imara.
* Chakula Chakula Kote huuza mitungi ndogo ya maporomoko ya maple, lakini Amazon ina kikaboni cha maple kikaboni (chini ya gharama kubwa) katika mifuko ya 1-pound. (Pata Flake za Maple Kutoka Amazon) Wao ni bora kwenye nafaka, na nimezitumia katika cookies hizi za mapema ya machafu .
Vidokezo na Tofauti
- Maple Walnut Ice Cream Na Walnuts Iliyochapwa - Ili kuchuja walnuts iliyokatwa, kuenea kwenye sufuria kavu juu ya joto la kati. Kupika, kuchochea na kugeuka mara kwa mara mpaka karanga ni nyepesi na rangi ya kunukia. Ondoa mara moja kwenye sahani ili kupendeza.
- Maple Pecan Ice Cream - Badilisha nafasi ya walnuts na pecans waliochwa.
- Kwa matokeo bora, tumia kisu cha chef cha mkali ili kukata walnuts.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodiamu | 91 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 8 g |