Cherry Chocolate Chip Ice cream

Hii cherry chip ice ice cream ni kufanywa na cherries safi na semisweet au chocolate bittersweet katika matajiri matajiri custard makao ice cream.

Ikiwa unampenda "Cherry Garcia" ya bara na Jerry ya Ben na Jerry, utapenda toleo hili la kibinafsi. Nilitumia cherries safi, lakini cherries waliohifadhiwa wangefanya kazi pia.

Nimeyeyunyiza chips ya chocolate ya semelweet kwa mapishi hii (picha), lakini chocolate yoyote nzuri au chocolate yenye kutisha inaweza kutumika. Badala ya kukimbia cherries ndani ya cream ya barafu, niliwaingiza katika cream ya laini ya barafu na kisha nilitumia kwa upole kuwasambaza.

Nini Utahitaji

• Kwa Mchanganyiko wa Cherry:
• 1 1/2 hadi 2 vikombe vyekundu vitamu vyekundu vyema au vyema vyema
• Vijiko 3 sukari
• Vijiko 1 maji
• Kwa Kadi:
• 1 1/2 vikombe cream kali
• 1 1/2 vikombe maziwa yote
• 2/3 kikombe sukari, imegawanyika
• 1 1/2 vijiko vanilla dondoo au vanilla maharagwe kuweka
• dash chumvi
• 6 viini vya yai kubwa
• Kwa Mchanganyiko wa Chokoleti:
• Chokoleti cha saumu tatu au chache, huvunjika
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka cherries tayari katika sufuria ndogo na vijiko 3 vya sukari na kijiko 1 cha maji. Kuleta chemsha juu ya joto la kati na kupika, kuchochea daima, kwa muda wa dakika 4 hadi 6, au mpaka cherries ni laini na ladha. Weka kwenye chombo, kifuniko, na friji.
2. Katika sufuria kubwa huchanganya cream, maziwa, kikombe cha 1/3 cha sukari, na kijiko 1 cha vanilla au dondoo la vanilla.

1. Katika bakuli ndogo whisk viini vya mayai na chumvi na kikombe kilichobaki 1/3 cha sukari. Weka kando.
2. Jotolea mchanganyiko wa cream na maziwa juu ya joto la kati mpaka huanza kuchemsha. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Wakati whisking daima, punguza polepole juu ya kikombe 1 cha mchanganyiko wa moto ndani ya viini vya mayai.
3. Ongeza mchanganyiko wa yai ya kijiko kwenye sufuria na kuiweka juu ya joto la chini. Kupika, kuchochea, mpaka mchanganyiko kufikia 175 F hadi 180 F, au mpaka mchanganyiko amevaa nyuma ya kijiko. *
4. Fanya mchanganyiko kupitia mchanga wa chuma mesh ndani ya bakuli. Jalada na friji kwa saa angalau 3, au mpaka ufikia kabisa.
5. Uhamisha custled custard kwa mtengenezaji wa barafu la glasi na ufuatie maelekezo ya mtengenezaji.
6. Wakati huo huo, wakati ice cream ni karibu nusu kwa muda wa kufungia, sura chocolate na mafuta ya mboga katika bakuli juu ya maji ya kuchemsha. Hebu itoe baridi kidogo na kuiweka kwenye mfuko mdogo wa kuhifadhi chakula. Ikiwa ni ngumu, weka mfuko katika maji ya joto.
7. Wakati ice cream ni laini waliohifadhiwa, kata kipande kidogo kutoka kwenye kona ya mfuko na umboe chocolate polepole kwenye cream ya churning ice cream. Chokoleti itakuwa ngumu katika ice cream churning, na kujenga chips chocolate.
8. Wakati ice cream imefanywa, uhamishe kwenye chombo cha friji. Funika na kufungia kwa muda wa dakika 30 ili uimarishe kidogo zaidi, na kisha ukipeleka au tuck cherries ndani ya ice cream bado-laini.
9. Funika na kurudi kwenye friji ili kufungia mpaka imara.

* Piga kijiko kwenye mchanganyiko kisha ureke kidole chako chini ya kijiko.

Ikiwa njia inakaa wazi na filamu iliyoachwa kwenye kijiko ni hata na haina kukimbia, custard iko tayari.

Unaweza pia kuwa

Cream ya Blackberry na Cream Sour

Creamy Kusini Buttermilk Ice Cream

Red, White, na Blue Ice cream (Raspberry na Blueberry Swirl)