Pipi za Caramel za Gooey ni nzuri sana kama zabibu kubwa ambazo unaweza kununua kwenye maduka ya chokoleti ya dhana, lakini ni sehemu ya gharama! Wote unahitaji ni molds za bonbon na vitu vichache vya kawaida vya pantry kufanya hizi pipi nzuri, za gourmet kwenye jikoni yako mwenyewe.
Vipuni vya bonbon vinaweza kununuliwa mtandaoni - tu google "bonbon mold" ili kupata chaguzi nyingi. Amazon hata hubeba uchaguzi nyingi! Unaweza pia kupata yao katika maduka ya keki na pipi, na maduka mengi ya hila kama vile Michael na Joann wakati mwingine huwabeba. Unaweza kununua gharama kubwa, lakini pia inaweza kuwa nafuu kama $ 2 au $ 3, hivyo hii haifai kuwa uwekezaji mkubwa. Mavuno ya mapishi haya yatategemea molds unayotumia - ikiwa mold yako ya mold ni ndogo (karibu 1 "), utapata pipi 50, lakini ikiwa ni kubwa sana au kina, unaweza kupata karibu na 20 -25 zabibu.
Nilipamba vichwa vya kamba hizi kwa brashi ya kavu ya shaba ya shaba. Hii ni ya hiari kabisa, lakini inafanya msaada kuwafanya wataonekana mtaalamu zaidi!
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe maji
- 1 1/4 vikombe sukari
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kikombe cream nzito
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 20 ounces chokoleti pipi mipako (anaweza mbadala
- hasira ya chocolate ya giza )
- Hiari:
- vumbi vyema kwa mapambo
Jinsi ya Kuifanya
1. Caramel itahitaji muda wa baridi baada ya kuifanya, hivyo kuanza kwa kuandaa kujaza caramel ya gooey. Kuchanganya maji, sukari, na chumvi katika sufuria ya kati juu ya joto la kati. Koroga wakati sukari hupasuka, na kusonga chini pande za sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuzuia fuwele za sukari kutoka kutengeneza. Mara mchanganyiko unakuja kwa kuchemsha, ingiza thermometer ya pipi na kupinga kuchochea.
2. Wakati sukari ina kuchemsha, weka cream katika sufuria ndogo juu ya joto la chini ili kuifuta.
Huna haja ya kuchemsha, unataka tu kuwa joto na si baridi kutoka kwenye jokofu wakati unapoongeza kwa sukari.
3. Wakati mchanganyiko wa sukari ni rangi nyembamba ya rangi (karibu 315-330 F au 157-165 C), uangalie kwa uangalifu cream ya sukari. Itakuwa bubble na mvuke kwa hatua hii, hivyo kuwa makini na usimame!
4. Kupunguza joto kwa chini na kuendelea kupika caramel, kuchochea mara kwa mara na spatula, mpaka thermometer kufikia 245 F (118 C).
5. Kuchukua sufuria kutoka kwenye joto, na kuchochea kwenye dondoo la vanilla. Mimina caramel kwenye bakuli salama-joto, na uache baridi kwa joto la kawaida. (Utaratibu huu unaweza kuharakishwa kwa kuweka bakuli kwenye friji. Wakati caramel inapoosha, huandaa molds za chokoleti za chokoleti.
6. Utakuwa na haja ya molds kadhaa, kufanya yote kwa mara moja, au unahitaji kufanya kazi katika batches. Sunguka mipako ya pipi ya chokoleti kwenye microwave, ikichanganya baada ya sekunde 30 ili kuzuia overheating.
7. Spoon baadhi ya mipako katika kila moja ya cobities cavities, kuja hadi juu ya cavities. Hebu kukaa kwa muda wa dakika 1-2, kisha ufunika uso wako wa kazi kwa ngozi au karatasi iliyopigwa, na ugeuze molds upande chini, kuruhusu chocolate ziada kuacha nje ya molds na kwenye ngozi. Tumia chochote cha benchi au chuma kilichokatwa spatula ili kuchochea chokoleti chochote zaidi juu ya mold, na kuunda makali ya pande zote za pipi. Futa fungi kwa dakika 10, mpaka mipako imewekwa kabisa.
8. Wakati caramel ni joto la kawaida, jaza mfuko wa bomba na caramel, na uifute kwenye molds, uacha angalau 1/8 inch ya nafasi juu ili uweze kufunika kwa chokoleti.
9. Ikiwa mipako ya chokoleti imewekwa, rejea kwenye microwave mpaka ni maji, halafu chokoleti ya kijiko juu ya kila bonbon, na uitumie kisu au spatula tena kuondoa chocolate chochote zaidi kutoka kwenye molds.
10. Friji ya molds tena, kwa muda wa dakika 10-15, mpaka mipako imewekwa kabisa. Punguza kwa upole molds ili uondoe vidonda, kisha uwazuie na bomba molds hivyo zabibu hutolewa kwenye counter. Ikiwa ungependa, pata brashi kavu na upole kuvuta vumbi vichafu juu ya kila chokoleti.
11. Kwa ladha bora na texture, tumie bonbons hizi kwa joto la kawaida. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa wiki 2 hadi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 4 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |