Kwa Kigiriki: Mfano wa nyama ya ng'ombe-TEHK-yah SKHAH-rahs
Hii ni mapishi ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe.
Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe hufanya kwa burgers wa ajabu kwenye grill . Kichocheo hiki rahisi na rahisi huita kwa parsley na vitunguu na, kwa kawaida, burgers hawa hutumiwa na wedges ya limao kwa wale ambao wanataka ladha ya Kigiriki halisi . Nyama inaweza kufanywa kabla ya wakati na waliohifadhiwa kwa matumizi ya baadaye.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya nyama ya nyama (ardhi)
- Pound 1 ya nguruwe (ardhi)
- 1 kubwa vitunguu (minced)
- Vikombe 2/3 vya parsley (iliyokatwa, safi)
- 1/2 kikombe cha breadcrumbs (kavu au toasted)
- Kijiko cha 1 cha chumvi (bahari)
- Vijiko 1 1/2 vya pilipili (safi)
- 4 tbsp. mafuta (kwa brushing)
- Mboga 3-4 (kata katika wedges)
Jinsi ya Kuifanya
Moto juu ya grill (au tembea broiler).
Kuchanganya viungo vyote isipokuwa mafuta katika bakuli, na kuchanganya kwa mkono mpaka tu umeunganishwa. Usipige magoti. Ikiwa mchanganyiko ni kavu kidogo, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni.
Fomu katika burgers, pande zote au mviringo umbo, karibu 1/2 inchi nene na 3 inches mrefu.
Piga gesi kwa mafuta na grill kwa dakika 15 kwa kila upande, mpaka nje ni crisp na nyama inafanywa kwa njia yote, lakini si kavu.
(Kwa kuwa haya yana nyama ya nyama ya nguruwe, inahitaji kufanywa vizuri zaidi kuliko burgers ya nyama.)
Kutumikia na wedges ya limao kwa kufuta ... kugusa korona!
Maelezo:
- Ikiwa unachochochea, weka burgers 7-8 inches chini ya broiler. Haipaswi kupika kwa haraka sana au nje itafuta na ndani bado itakuwa nyekundu.
- Mchanganyiko wa Burger ghafi unaweza kuwa waliohifadhiwa. Panda kabla ya kupika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodiamu | 533 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 18 g |